150 g Tomaten
140 g Zwiebeln
85 g Karotten
60 g Sellerie
25 g Lauch
10 g Petersilie
60 g Salz
Gemüse waschen oder schälen. Dann klein schneiden. Mit dem Salz vermischen und fein pürieren. Die Masse in eine Auflaufform mit Backpapier geben. Bei 75 Grad etwa acht Stunden im Backofen trocknen lassen.
Die getrocknete Masse mit einem Mixer oder Pürierstab fein mahlen. Das Pulver ist in einem verschließbaren Glas etwa zehn Wochen haltbar. Zum Würzen einen Teelöffel auf eine Tasse Flüssigkeit geben.
Das Rezept ist von hier http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/v ... l?rid=7161
Keine Angst der Energieverbrauch hält sich Grenzen ;)
