Lemon Curd

[april]

das dauert...wieviel Hitze führst Du zu?

[Nixlein]

im Wasserbad - hab jetzt 20 Minuten gerührt.
es ist flüssig und es schmeckt HIMMLISCH!!!!
Ich lass es jetzt mal so...

[april]

na, der Geschmack ist ja die Hauptsache

[Nixlein]

[Nixlein]

omg, das ist Teufelszeug!!!
da kann man ja nicht mehr aufhören zu essen!!!
OBERLECKER!!!!

[Nicole Wirth]

Mal ne dumme Frage: wie, bzw. wozu isst man das denn?

Wie Marmelade als Brotaufstrich? Brrr....

Da ich den Geschmack von Zitrone überhaupt nicht mag hat mich Lemon Curd noch nie näher interessiert.

[april]

also wenn man den Zitronengeschmack nicht mag ist Lemon Curd wohl nicht das Richtige
es schmeckt schon sehr nach Zitronen.
Ich nehme es als Brotbelag, als Topping für Joghurt oder Quark, man kann es als Kuchenfüllung verarbeiten oder einfach als Topping für Kuchen, Waffeln etc.

Quasi universell einsetzbar!

[Nixlein]

ich bin kein Zitronenfan, aber das Zeug schmeckt echt hinreissend!
wenn ichs noch einmal probier, april, wie warm soll ich es rühren? im Wasserbad mach ichs nimmer...

[Pinselchen79]

Habe es soeben gemacht.
Ich habe es auf kleiner Hitze (3 von 9) gerührt. Dauert eine Weile, immer dabei bleiben und immer wieder mal rühren.
Dann wird es plötzlich dicklich. Habe dann noch etwas weiter gerührt und es wurde noch etwas dicker.
Ist jetzt echt mit Pudding vergleichbar.

[Pinselchen79]

Hihi, hab meinen Mann probieren lassen. Er hat angesäuert/angewiedert das Gesicht verzogn.
Viiiiel zu sauer sei es.
Ich habe in der Drittel Portion von april 50g Xucker light drin.
Ich finde es sehr lecker.