Blumenkohl-Salat

[Wunderperle]

Blumenkohl-Salat

Ein richtig leckerer Salat,
der mittlerweile im ganzen Bekanntenkreis
seine Runden gedreht hat
und überall gut ankommt..ausprobieren lohnt sich

Für 4 Portionen
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Zutaten:
450 g Blumenkohl
1 Paprika gelb
2 Frühlingszwiebeln
Saft einer ganzen Zitrone
3 gehäufte EL Ayvar vorzugsweise den scharfen
Salz, Pfeffer
6-8 EL Olivenöl

Zubereitung:
Den Blumenkohl klein schreddern.
Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden,
die Paprika in kleine Würfel.
Alles mit den o.g. Zutaten würzen und vermengen.
Das Olivenöl zugeben und
20 Minuten durchziehen lassen.
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Guten Appetit!!

Bei uns gab es dazu kleine Mini-Lammspieße

[oddi]

Klingt gut und sieht auch lecker aus, wird auf jeden Fall mal ausprobiert.

[Wunderperle]

Ich denke Du wirst auch nicht enttäuscht sein ;)

[Kuhstalllady]

Das sieht ja supertoll aus!!!!!!!
ich habe mit Blumenkohl schon einen Kartoffelsalatersatz gemacht, d.h. den Blumenkohl nicht zu weich gegart, in Scheiben geschnitten und dann Fleischwurst (man kann sicher auch gek. Schinken nehmen) und Gewürzguken geschnitten und mit Majo vermischt.
Wie hast du denn die Lammspieße gemacht? Wir bekommen nämlich im Juni Lamm und da suche ich noch Rezept.

[Wunderperle]

Kuhstalllady ich marinier die Fleischwürfel.
Dazu bereite ich eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Paprika,
Knoblauch, Rapsöl, etwas Essig und ein wenig Sojasoße zu.
Eine Stunde sollte das Fleisch darin mindestens mariniert werden.

[Kuhstalllady]

Danke, das muss ich mir unbedingt merken, denn es hört sich super gut an. Hast du ein besonderes Stück, was du dafür nimmst?

[oddi]

So, jetzt habe ich den Salat auch mal gemacht. Ich hatte nur nicht dran gedacht, Ayvar zu kaufen. Alternativ habe ich 2 EL Paprikapulver genommen, was aber bisschen zu viel war. Der Pulvergeschmack kam etwas zu sehr durch. Aber geschmeckt hat der Salat trotzdem gut, die Paprikastückchen haben gut gepasst. Für den nächsten Salat kaufe ich dann aber mal Ayvar.

[Wunderperle]

Mit dem Ayvar schmeckt der Salat auch saftiger Oddi und ganz sicher um einiges besser! ;)

[Mariella]

Ist Ayvar nicht zu scharf?
Gibt es einen milderen?
Wo kann ich diese Gewürzmischung, - paste kaufen?
Ich mag so arg scharfe Sachen nicht.

[mem]

ich habe mit Blumenkohl schon einen Kartoffelsalatersatz gemacht, d.h. den Blumenkohl nicht zu weich gegart, in Scheiben geschnitten und dann Fleischwurst (man kann sicher auch gek. Schinken nehmen) und Gewürzguken geschnitten und mit Majo vermischt.

Das find ich auch ne super Idee! Wird ausprobiert.