LCHF - Low Carb High Fat

Es kam die Frage auf, was man am besten mit den übrig gebliebenen Eiweißen von der Eiermilch machen kann.
Hier ein passendes Wrap-Rezept, das ich in einem anderer Forum gefunden habe.
LINK DEFEKT - DAHER VON SUDDA ENTFERNT. Ketoforum

1 ganzes Ei
2 Eiweiß
1 EL Kokosmehl
Gewürze nach Wahl

Alles miteinander verrühren und in Butter/Schmalz/Öl braten. Die Wraps kann man gut wenden und nach Belieben belegen.
Mit Zahnstocher fixiert lassen sie sich super zur Arbeit mitnehmen.

Ich hatte sie mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit Käse belegt.
Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Sieht lecker aus und da kommen mir doch gleich wieder Ideen...

Du kannst die Pfannkuchen auch ganz dünn backen ,
wenn du einen halben Teelöffel Gelatine hinein gibst, und 5 Minuten
ruhen läßt.

Gruß anemone

Äh prima, nach sowas hab ich gesucht
Ich werde testen!

wenn du einen halben Teelöffel Gelatine hinein gibst

Ist Agar Agar nicht geeigneter?

Ja ist es

Eine Frage: Wofür soll denn die Gelatine bzw. das Agar Agar gut sein?

Sicher für die Festigkeit wenn man sie zb dünn wie Crepes' machen will.

Ja man kann dann dünne Pfannkuchen backen.

Gruß anemone

PS ich habe nichts gegen Gelatine ich esse doch auch Fleisch.

Nein, nicht deswegen
Gelatine verliert aber beim Erhitzen einen Teil ihrer festigenden Wirkung. Agar Agar nicht.