Re: Frage zu den unterschiedlichen Sichtweisen von Fetten und Ernährung
Verfasst: 13. Juni 2017, 17:18
Hallo Lars,
tausend Dank für diese kompetente Antwort. Bin jetzt wieder beruhigt.
Also zb Olivenöl? Natürlich nativ, Bio und so.
Oder welche, die man eher meiden sollte?
Wie will das ein Laie in Bezug auf diese Zusammenhänge widerlegen? Deshalb bin ich auf die Schwarmintelligenz aus diesem Forum zuweilen angewiesen.
Danke nochmal für die Hilfe.
Lydia
tausend Dank für diese kompetente Antwort. Bin jetzt wieder beruhigt.
Gibt es Pflanzenöle, die besonders gesund sind?Wenn es natürliche oder naturidentische Fettsäuren sind, kann er sie verstoffwechseln.
Also zb Olivenöl? Natürlich nativ, Bio und so.
Oder welche, die man eher meiden sollte?
Ja. Und wenn man das tatsächlich immer riecht, ist es ja wirklich einfach.Nicht egal ist, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren tatsächlich eine unangenehme Eigenschaft haben: Sie reagieren mit dem Sauerstoff aus der Luft, sie oxidieren. Die dabei entstehenden Substanzen sind nach aktuellem Wissensstand gesundheitsschädlich, aber das ist auch schon länger bekannt: man nennt es "ranzig". Das sollte man nicht essen.
Ja Okay, super.So. Damit kommen wir zu Kokosöl, Butter oder auch zu MCT-Öl. Die sind bei etwa Raumtemperatur oder knapp drüber flüssig, weil sie kurze Fettsäuremoleküle in den Triglyceriden haben. Die werden nur langsam ranzig, die sind stabil und lange haltbar, der Körper kann sie gut verstoffwechseln. Hervorragende Energiequelle. Und wenn sie so lange falsch gelagert wurden, dass die Triglyceride aufbrechen, riecht man das. Wer es nicht glaubt, möge sich im Internetz eine kleine Menge Buttersäure bestellen und dran riechen. Das ißt man nicht mehr.
Für Nichtchemiker und Laien, was die Herstellung und Verstoffwechselung angeht, hat er recht professionell geredet.Musst Du auch nicht verstehen. Mister "Lichtblick" hat so wenig Ahnung von dem was er erzählt, dass er sich eigentlich "Deepest Darkness" nennen müsste. Den muss und kann man nicht verstehen.
Die böse, böse Lobby. Die ist überall. Ich warte noch drauf, dass jemand die böse Sauerstofflobby aufdeckt und uns erklärt, dass Atmung total überbewertet wird. Ich bin jetzt seit über 20 Jahren im weltweiten Webernetz unterwegs, aber das waren zwei der dümmsten Videos, die ich mir angesehen habe. Nicht böse gemeint, aber selber denken hilft auch.
Wie will das ein Laie in Bezug auf diese Zusammenhänge widerlegen? Deshalb bin ich auf die Schwarmintelligenz aus diesem Forum zuweilen angewiesen.
Danke nochmal für die Hilfe.
Lydia