LCHF - Low Carb High Fat

Hallo ihr lieben,

Die Forensuche und ich sind noch keine guten Freunde, falls das Thema schon besprochen wurde, entschuldige ich mich und freue mich über den Link.

Ich hab schon häufig von "kokossahne" gelesen, also aufgeschlagener Kokosmilch. Letzte Woche wollte ich mir das zum Frühstück machen, aber es hat nicht geklappt. Die Milch stand über Nacht im Kühlschrank. Nach einigem rumgooglen habe ich dann rausgefunden, dass nur der feste Bestandteil der Kokosmilch aufgeschlagen werden soll - tja, nur war die Sorte, die ich hatte, eine cremige, homogene Masse. ;) nun also meine Frage: gibt es eine bestimmte marke, mit der das aufschlagen funktioniert und wenn ja, welche? Oder gibt's DEN ultimativen Tipp?

Heyho PinkLady!

Für die geschlagene Kokosmilch nehme ich kühlschrankkalte Kokosmilch von Aroy-D und gebe sie in ein hohes Gefäß. Dann halte ich den Becher schief und püriere die Flüssigkeit mit einem Pürierstab.
Erst wird die Milch so schaumig und dann, nach einiger Zeit, steif wie geschlagene Sahne.
Mit einem normalen Handmixer bekomme ich das nicht hin und die Milch muss wirklich kalt sein.
Wenn du einen Sahnebereiter hast, kannst du die "Kokossahne" auch damit machen.
Geht schneller und einfacher. ;)

Perfekt FrauYu, so hat es wunderbar geklappt heute morgen! Ich hatte zwar eine andere marke hier, aber mit dem pürierststab gings. Die letzten versuche hatte ich mit einem handmixer unternommen. Danke dir! Übrigens auch für die Inspiration - ich wollte das unbedingt wegen deines Blogs probieren.

Super, das freut mich, dass ich dir helfen konnte.

Und natürlich auch, dass du meinen Blog liest.

Vielen Dank für den Tipp, ich hab auch eben Kokosmilch mit dem Pürierstab aufgeschlagen und es hat super geklappt

echt erstaunlich - danach habe ich schon lange gesucht. Es funktioniert wunderbar . Eines
der letzten Rätsel der Menschheit ist gelöst...

Vielleicht sollte ich den Trick vermarkten...
VHS Kurs Kokossahne.[emoji1]

ich werde dann aber Co-Referent..., denn der Rührbecher muss nicht zwingend schief gehalten werden.....

Ok! Das ist dann der Fortgeschrittenenkurs... [emoji2]