nussmehl nährwerte

[Jesily]

walnuss,backen/panieren
erster gedanke!
glg

[Coco]

Ich kaufe jetzt immer Leinsamen und mahle ihn selbst.
Klappt genausogut wie Leinsamenmehl.

[Jesily]

hi
wie mahlst du ihn denn?
ich mach das fürs knäcke mit dem pürierstab.
glg

[Kitty]

Hab heute mein Walnussmehl für Pancakes eingesetzt. Also für Nuss-Fans die absolute Offenbarung!

Sehr lecker zu Süßem und herzhaftem beidermaßen. Leider recht viele KHs (um die 18g) und daher nur eingeschränkt empfehlenswert. Aber die 2 EL, die ich benutzt habe, sind auch keine 100 g ;)

[Jesily]

sehe ich auch so,muss ja auch schmecken!!!!

glg

[Coco]

hi
wie mahlst du ihn denn?
ich mach das fürs knäcke mit dem pürierstab.
glg

Ich hab da so ein Teil an meinem Mixer. Im Prinziep so was wie ein Kaffeemühle.

[Fleischkatze]

Ist Leinsamenmehl das Gleiche wie Gemahlener Leinsamen???
Ich dachte bisher immer, das L-Mehl ist zumindest z.T. entfettet, weil das Öl gibt´s zu kaufen als Lein-Öl. Und das L-Mehl ist der Rest vom Pressen der Leinsaat (Presskuchen).
Und nehmt Ihr dann bei der Zubereitung Rücksicht auf die im Leinsamen"Mehl" noch enthaltenen Öle?, Leinöl sollte man doch nicht zu stark erhitzen?

[Coco]

Bin ja eh keine Superköchin, daher mahle ich meinen Leinsamen selbst und backe damit meine Oopsies.
Keine Ahnung, ob das Mehl entölt ist.
Leinsamen sind halt billiger und ich mahle es dann selbst.

[Jesily]

hast recht fleischkatze,da ich aber bisher kein l-mehl da hatte,wurde hier eben leinsamen mit dem pürierstab geschrotet....
werde berichten,wenn denn mal meine mehle da sind....
glg

[Kekki]

@ Jesily, bzw. alle die Erfahrungen mit Nußmehlen,... haben:

Was haben denn die Nußmehl,...-Test´s ergeben?

Was schmeckte Dir/Euch wie und wofür eignet sich welches Mehl?

LG Kekki