Muscheln

[spiegel]

Meine erste Muschelsaison mit ohne Brot.
Ich liebe Muscheln, zu dieser Jahreszeit kommen die kleinen Eiweißbomben häufiger auf den Tisch.
Mit Kräuterbutter und Käse überbacken sollte es auch möglich sein, den SR hinzubasteln.

Früher gab es mit Muscheln immer, je nach Zubereitungsart, Pumpernickel oder Weißbrot.
Und da steh ich jetzt etwas auf dem Schlauch, zumal ich sämtliche Nachbaukuchenbrote nicht wirklich mag.

Wie esst ihr Muscheln, besser gefragt, was esst ihr dazu?

[Jelly]

Öh, lass das Brot einfach weg

Gestern gab es hier Muscheln - in Gemüse-Weißwein-Olivenöl-Sud. Ohne Brot.

[datBea]

hmmmm, gegart, dann mit Tomaten und Käse überbacken..... legga!

[sonne]

...oder mit creme fraiche, besser noch creme double, und bißlein Käse überbacken.
Auch lecker!
1 Kilo mehr kaufen Muscheln kaufen als sonst und das Brot vergessen ;)

Ich esse sie aber am liebsten pur, d. heißt, in Weißwein, Lorbeer, petersiliestengeln und Knoblauch+Zwiebelringen aufgekocht, bis sie sich geöffnet haben .
Mit der einen leeren Hälfte der Schale während des Essens den Sud löffeln .

LG Sonne

[datBea]

Warum eigentlich will ich jetzt Muscheln???

[spiegel]

1 Kilo mehr kaufen Muscheln kaufen als sonst und das Brot vergessen

Der Tipp gefällt mir am besten.
Dann werd ich mal eine Ladung meiner traditionellen Art machen (so eine Art rheinischer Zubereitung, aber mit viel Gemüse und ohne Wein) und zusätzlich als Vorspeise auf dem Backblech überbackene.

Das torpediert wieder mal meine tiefgesteckten Eiweißpläne.....

[sonne]

1 Kilo mehr kaufen Muscheln kaufen als sonst und das Brot vergessen

Der Tipp gefällt mir am besten.
Dann werd ich mal eine Ladung meiner traditionellen Art machen (so eine Art rheinischer Zubereitung, aber mit viel Gemüse und ohne Wein) und zusätzlich als Vorspeise auf dem Backblech überbackene.

Das torpediert wieder mal meine tiefgesteckten Eiweißpläne.....

Meine auch .
Sobald ich wieder Hunger spüre: Muuuuscheln

@ Spiegel, Dir gefiel in meinem Vorschlag am besten die Wiederholung des Verbs kaufen, gell ;)

[sonne]

Hä... Spiegel, wie machst Du es, dass die Muscheln, die Du überbacken möchtest, nicht im Backofen kippen?

Portugiesicher Tipp: in einem Bett aus Salz legen (bißchen drücken und so ).

Ich weiß ja nicht, ob die Methode hier bekannt ist

laß es Dir schmecken!

LG Sonne

[spiegel]

Hä... Spiegel, wie machst Du es, dass die Muscheln, die Du überbacken möchtest, nicht im Backofen kippen?

Du musst nur genügend dicht packen.
Funktioniert genauso wie mit den Fahrgästen in der U-Bahn von Tokio während der Rush-Hour.
Da fällt auch keiner um.

EDIT
Wobei die Salzbettlösung natürlich auch was hat.
Mal sehen, wie es auskommt.

[sonne]

Bei Austern, beispielweise, wird die Tokio-Methode aber schon etwas schwieriger ;)