Müsli - Kohlehydratdilemma

[Eisprinzessin]

Hallo zusammen, ich brauche mal Euren Rat. Ich habe am Wochenende die Nährwerte meines Frühstücksmüslis zusammengerechnet und bin entsetzt, was da noch an versteckten Kohlehydraten übrig bleibt. Ich esse schon viele Jahre selbstgemischtes Müsli mit Joghurt, anfangs klassisch mit stärkehaltigen Flocken, viel Obst und Trockenfrüchte.
Inzwischen habe ich die stärkehaltigen Flocken durch Eiweiss- oder Ersatzprodukte und die Obstkomponenten mit Gemüse ersetzt. Schmeckt mir super, es geht mir nach dem Essen klasse und es hält lange vor. So weit so gut, aber durch das Selbstanmischen wollte ich nun mal genau wissen, was da so drin ist. Ich esse
50 g Eiweissanteil ( Sojaflocken, Sojaschrot, Leinsamen, Leinsamenschrot, Eiweisspulver, Weizengraspulver, Traubenkernmehl, Kokoschips, Kleie, Flohsamen, Kürbiskerne, Sesam, …)
20 g Nussanteil (was so da ist mischen, auch Sonnenblumenkerne)
ca 300 g Nassanteil (Joghurt, Ingwer, Karotte, Mungbohnensprossen, Kohlrabi, Leinöl)

So und hier die Werte:

Müsli (gerundet)
50g Eiweissmischung 145kcal, 13 g Eiweiss, 9g Fett, 3g Kohlehydrate, 18 Ballaststoffe
20g Nussmischung 125kcal, 2,5g E, 11g F, 3g KH, 2g BS
290g Nassmischung 180kcal, 11,8g E, 6g F, 18g KH, 4g BS
Summe Gemüsemüsli 450kcal, 27g E, 27g F, 25g KH, 24g BS
Summe Obstmüsli 475 kcal, 25g E, 27g F, 30 g KH, 23g BS

Also was mich erschreckt, sind die Kohlehydrate, die ich mir durch den Yoghurt einfange (Milchzucker 13g) und durch das Gemüse (5,5 g). Ich habe das Ganze dann noch beispielhaft für gleiche Menge Obst (ca. 120g, statt Gemüse) gerechnet und da kamen ein paar mehr Kalorien aber 5g mehr KH raus. Was bei Trockenfrüchten passiert, will ich gar nicht wissen.
Ansonsten finde ich die Ballaststoffe und Eiweisswerte sehr gut. Fett findet Ihr wahrscheinlich zu wenig. Ich haue neben dem Joghurt ja schon ordentlich Nüsse und auch etwas 1 EL Leinöl (zu viel schmeckt ja dann auch nicht mehr) rein, so dass hier die Verteilung der drei Fraktionen (E,F,KH) zu je einem Drittel auftritt. Auch muss ich die Kalorien im Blick haben, da ich ja auch abnehmen will. Also meine Fragen:
1.sind die Inhaltsstoffe für mein Müsli ok?
2. Soll ich die Kalorien ausser acht lassen und noch Fett drauf schlagen, um einen höheren Fettanteil hin zu bekommen?
3. Wenn ja, welches Fett eignet sich für mein Müsli?
4. Was kann ich statt dem Joghurt nehmen, um den Milchzucker runter zu kriegen? Sojamilch, -joghurt, Mandelmilch? was schmeckt?
Danke für Eure Hilfe

[EssIchSoBinIch]

Viele der genannten Müslibestandteile gelten nicht als LCHF-konform, zB.
-Sojaflocken oder andere Sojaprodukte
-Eiweisspulver
-Weizengraspulver und andere Produkte aus Getreidebestandteilen

Eine LCHF-konforme Alternative findest Du hier
http://lchf.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=7083#p233079" onclick="window.open(this.href);return false;

[Kathi]

tut mir leid, dass ich so direkt bin: dieses müsli klingt echt - sehr freundlich gesagt - grauenvoll... lass das lieber ganz weg und koch dir morgens paar eier, bissle rohkost und käse und gut ist...

guck doch mal in den flyer, halt dich an linke seite...

[Eisprinzessin]

lol, nein ist super lecker. ich mache mir immer drei tage (aus 500g Joghurt) und habe es im Büro. Morgens in der Woche zu Hause ist nichts mit Frühstück. Am Wochenende gibt es dann auch mal Eier und Speck und ....

[Pinselchen79]

Auch, wenn es dir schmeckt hat es superviele Zutaten die ungesund sind und nicht zu LCHF passen.
Und KH hats auch zu viele für eine Mahlzeit.
Kurzum: Such dir besser was anderes fürs Frühstück.

[Kathi]

ich meine nicht den geschmack, sondern die zutaten...

[EssIchSoBinIch]

Dennoch würde ich Dir von vielen Deiner Müslibestandteile abraten.
Überhaupt finde ich es hilfreich, die getreidebasierte Mischkost möglichst nicht durch Ersatzprodukte zu imitieren,
sondern einen radikaleren Schnitt hin zu LCHF zu machen. Aber jeder Jeck ist natürlich anders. ;)

[Eisprinzessin]

ich bin doch auf dem Weg! Anfangsfehler macht jeder. Ich brauche nun ein Bürotaugliches einfaches Frühstück (muss für das Mittagessen immer schon so viel vorbereiten und portionieren). Also was ich verstanden habe: Nüsse und Gemüse können bleiben, Sesam, Leinsamen auch. ihr habe mir noch keinen Ersatz für den Joghurt genannt. Eine Idee?

[Kathi]

schon in den flyer geguckt?
wir wissen ja nicht, was deine vorlieben sind bzw was dir zusagen könnte.
deshalb gibt es bei lchf keine fertigen tagespläne, hier muss das eigene engagement ran...

[EssIchSoBinIch]

Vielleicht schmeckt es ja mit Kokosmilch statt Joghurt, dann würde ich allerdings das Gemüse
nebenher knabbern und nicht direkt mit reinmischen.....glaube ich...