Bei uns gibt es aber keinen 40%-igen Quark sondern das Höchste, was ich bekommen kann sind mickrige 10 %6 Eier
1000 Quark (40%)
1/2 Tl echte Vanille gemahlen
4 Tl Butter
Stevia (ca. 1 Eßl. bei Bedarf mehr)
4 Eßl Kokosmehl (Reformhaus, hat nur 3,8 g KH pro 100g)
Daher meine Frage an euch Backprofis:
Wie kann ich das Rezept modifizieren, so dass ich die gleiche Cremigkeit bekomme wie es bei 40 % der Fall wäre?
Mehr Butter?
Mehr Sahne?
Mehr irgendwasanderes?
Wie muss dann der Rest verändert werden?
Anzahl Eier?
Kokosmehl?
etc. etc....
Wer kann mir gute Tipps geben?