Spekulatius

[Pinselchen79]

Die Folie kann man dann problemlos wieder abziehen ohne das Teig daran festklebt?
Ich probiere da mal mit Mandeln aus.
Im Lidl und Kaufland habe ich nämlich keine gemahlenen Haselnüsse bekommen.

[Mariella]

Klar, die Folie ging super ab.
Nun weiß ich noch gar nicht, wo ich die Spekulatisse reinpacken kann. Die letzten mit dem Haselnusskernmehl sind in einer Metalldose leider weicher geworden. Schmeckten trotzdem.
Ich nehm wohl ne Frühstückstüte in einer Metalldose aufgerissen, so kann Feuchtigkeit aufgenommen werden.
Ich habe meine Haselnüsse gemahlen.
Die Mandelblättchen habe ich nun auf Vorrat eingekauft bei Rewe.
Ist jetzt bestimmt zur Weihnachtsbäckerei leicht daran zu kommen, leider nicht in bio.
Sonst mahle ich das in der Moulinette.
Aber die Mandeln blanchieren und dann dünn schneiden, ist beim selber machen gar nicht so dünn von mir geschafft worden. Und wenn ich an hobeln denke mit der Hand, wie geht das denn? Da braucht es wohl eine Maschine, die ich nicht habe.

[Pinselchen79]

Also die Mandeln habe ich noch nie selber gehobelt.