Spargel mit Parmaschinken

[hajosigru]

4 Portionen
1,2 kg grüner Spargel
Salz
1 EL Butter
400 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella
2 EL Basilikum gehackt
200 g Parmaschinken in dünnen Scheiben

1. Spargel am unteren Ende schälen, Schnittstellen kappen
2. 400 ml Wasser mit 1 TL Salz und Butter zum Kochen bringen. Spargel darin ca. 10 Min garen. Herausnehmen, warm stellen
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Tomaten waschen, halbieren. Mozzarella würfeln.
5. Spargel auf Tellern anrichten, mit Tomaten und Mozzarella bedecken, im Ofen kurz gratineiren
6. Mit Basilikum und Schinken belegen