Schafskäse in Chili-Olivenöl

[Lasca]

600g Schafskäse
1 mittelgroße rote Zwiebel
2 unbehandelte Zitronen
2 frische rote Chilischoten
2-3 Zweige Rosmarin
2 TL schwarze Pfefferkörner
ca. 1/2 Liter Olivenöl

Schafskäse aus der Lake nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; Zitronen unter heißem Wasser gut waschen, trockenreiben und in feine Scheiben schneiden.
Chilischoten waschen, trockentupfen und der Länge nach einritzen.
Rosmarinzweige abbrausen, trockenschütteln und in Stücke schneiden.

Alles mit dem Käse und den Pfefferkörnern vermengen und mit dem Olivenöl übergießen - in einem verschließbaren Gefäß kühl und dunkel stellen, 2-3 Tage durchziehen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen, das Olivenöl würde sich dann absetzen).

[hajosigru]

Hört sich sehr gut an. Werde ich bei Gelegenheit einmal nachmachen.