Mandel-Quarkbrot

[april]

Vollfettstufe ist schon richtig, hab ich vollkommen übersehen..
das Tussenhausen hat mich jetzt abgelenkt

[Pinselchen79]

Da steht doch Sahnequark beim Michi.
Oder hast du das geändert april?

[april]

nope, ich hab nichts geändert...

[april]

sie meint den ersten Post hier, glaub ich...

[Pinselchen79]

achsooooo

[Sue72]

Hallo, welche Konsistenz sollte denn der Teig haben? Ich habe die Variante mit 4 Eiern, 250gr Quark 40%, 100gr Mandeln, Salz und Backpulver angerührt. Der Teig ist recht dünn, ist das normal?

[Pinselchen79]

Verglichen mit dem Ursprungsrezept:

2 ganze Eier
160 g Magerquark (abgetropft)
100 g gemahlene Mandeln
1 gestrichener Tl Backpulver
1 Messlöffel Bindobin (Reformhaus)

ist deins schon recht dünn.

[Sue72]

Ich bin mal gespannt, habe das von Anneluise hier im Thread übernommen. Es kühlt gerade noch ab, dann mal schauen ob es etwas geworden ist. Habe noch 2 Eßlöffel Leinsamen und 1 Eßlöffel Weizenkleie mit rein.

[Pinselchen79]

Weizenkleie passt leider so gar nicht zu LCHF!

[Sue72]

Waren ja nur wenige und machen für das ganze Brot nichtmal 1KH aus. Das Brot ist sehr gut geworden und auch sehr lecker.