Das original Rezept habe ich auf dem Blog von Butterliebe entdeckt. Hier nun meine Version:
650g Knollensellerie geraspelt
120g Walnusskerne geraspelt
100g Creme Fraiche
170g Mayonnaise mit 80% Rapsöl
Pfeffer und Salz
Ich hab die Walnusskerne einfach nach dem Knollensellerie durch die grobe Raspel gejagt (ich hab gerne noch was zu kauen) und alles zusammengerührt, ein bisschen ziehen lassen und noch mal abschmecken.
Fertig.
Nährwerte für eine Portion bei 6 Portionen:
40,1g Fett
5,4g Eiweiß
5,7g Kohlenhydrate
418Kcal
Skaldeman: 3,6 !!
Bei mir gab es recht Fettarme dafür eiweißreiche Hähnchenfilet dazu, so hat die Gesamtbilanz gestimmt.
Guten Apetitt.
Selleriesalat à la Waldorfsalat
Selleriesalat à la Waldorfsalat
Viele Grüße MimiHase
"Ein Tropfen hebt den Ozean an." (James Gurney)
Beginn mit LCHF am 30.10.2016 mit 150,6 kg 18.08.2023 wieder 130kg
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Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
MimiHase, kann man den auch über Nacht gut ziehen lassen?
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Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
Also, Waldorf-Salat wird unglaublich LECKERERERERER, wenn man ihn über Nacht ziehen lässt. Ich wüsste jetzt nicht, was dagegen sprechen sollte, dass das mit dieser Variante auch funktioniert... So sehr unterscheidet sich das Rezept nicht vom Original.
Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
Mir hat er sowohl frisch als auch nach einer Nacht im Kühlschrank geschmeckt...
- Ilonka
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Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
Ich hole das mal hoch!
Frage, wurde der Sellerie vor dem Raspeln gekocht?
Frage, wurde der Sellerie vor dem Raspeln gekocht?
Liebe Grüße
Ilona
Neustart. 08.04.2024. 118.3 kg. NBZ 13,0. Hba1c 8,7
Aktuell. 115,4kg NBZ 10,0
Keto und IF ist mein Weg
Ilona
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Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
Hallo Ilona,
Klassisch bleibt der Sellerie roh.
Gekocht hab ich noch nicht gehört.
Klassisch bleibt der Sellerie roh.
Gekocht hab ich noch nicht gehört.
-53 kg, mehr auf meinem Blog: www.volle-kanne-gesund.de
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- Ilonka
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Re: Selleriesalat à la Waldorfsalat
Dankeschön
Und der Gurkenhobel macht die richtige Größe denke ich mal.
Und der Gurkenhobel macht die richtige Größe denke ich mal.
Liebe Grüße
Ilona
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