Eis-Rezepte ?!?!

[Heinrich]

Ich habe heute mal Erdnusseis gemacht. (Rezept siehe Nick-Sam unten) Ist lecker!

VORSICHT - in meiner Eismaschine (Krups G VS2 41 VENISE) ist die Mischung am Rand sofort betonhart festgefroren und das Rührding hat sich verklemmt. Ich habe dann die Mitte von Hand weiter gerührt, bis es auch dort fest war. Der Rand ist jetzt nach einer Stunde noch immer so festgefroren, dass ich ihn nur abmeißeln könnte - abschaben geht noch gar nicht..

Ist so eine Mischung ohne Ei usw zu "wässrig" für eine Eismaschine, oder darf der Topf der Eismaschine nicht bei -25°C in der Truhe vorgekühlt werden? Hätte ich die Sahne vorher steif schlagen müssen? Fragen über Fragen ....

Naja, ich gebe nicht auf - der nächste Versuch startet demnächst. ;)

Gruß Heinrich

[Carlos02]

hallo Heinrich,

ist mir auch schon mit der Eismaschine so wie du beschrieben, passiert.

Die einzige Möglichkeit, das zu verhindern, ist wohl den Topf schon tiefgefrieren, aber eine Zeit lang leer und betriebsbereit antauen lassen, anschalten, und in die laufende Maschinedas gute Zeug einfüllen. So wird es cremeig und kann umgefüllt werden.

Gruß carlos02

[Heinrich]

Hallo Carlos02,
danke für den Tipp! Langsam eingefüllt habe ich - aber nicht antauen lassen. ;)
Gruß Heinrich

[Carlos02]

gerne geschehen, ;)

bin jetzt wieder zu Hause, welch ein Glück.

Habe ich da noch eine Nachteule getroffen?

Gruß carlos02

[Heinrich]

Liebe Carlos02,

Ja. ich bin immer noch Nachteule. Vor vielen Jahren habe ich mal als Amateurfunker das Nachteulen-Diplom erarbeitet. Nun sind die Amateurfunkzeiten lange vorbei, aber die Nachteule ist geblieben. ;)

Gruß Heinrich

P.S. Würdest Du uns Deinen richtigen Vornamen verraten? Oder denk Dir einen aus - zu einer Frau Carlos zu sagen, irritiert mich irgendwie. ;)

[Carlos02]

klingt für die Deutschen befremdlich? In Italien heißt ein Junge Andrea.

Wenns dich denn stört, kannst du auch carlitta oder carlotta schreiben. Ich finds lustig und habe keine Probs damit. ;)
Wenns dich beruhigt, ich bin kein "Mannweib" oder sonstiges, sondern ganz einfach feminin, rund und mopsig.

Ich habe übrigens langjährige Bekannte, die eine wird von allen Hannes genannt und eine andere Mäxchen.

Mit Freude, wieder zu Hause sein zu dürfen
carlos

[Heinrich]

Liebe Carlotta,
ich wollte Dir nicht zu nahe treten. Dass ich bei Carlos nur an Männernamen denke, daran siehst Du, wie wenig ich in der Welt "rumgekommen" bin. ;)
Gruß Heinrich

[Carlos02]

hallo Heinrich,

schon gut, kann ja auch verwirren. Freue mich, dass du dich arangieren kannst.

Da ich im Leben nun alleine meinen Mann bzw. Frau stehen muß, gefiel mir der Name, der mich an Jemanden erinnert.

Hat die Eisproduktion denn nun besser funktioniert?
carlos02

[Heinrich]

Hat die Eisproduktion denn nun besser funktioniert?

Das probiere ich erst wieder, wenn es so richtig heiß ist

[Orsetta]

So, jetzt isses ja aber warm genug draussen für ein Eis, oder?
Wo seid ihr?
Da ich auch nicht mehr nur zuschaun will, wenn andere Eis essen, hab ich mir nun eine Eismaschine besorgt, ist heute angekommen, dasselbe Modell wie Du hast, Heinrich! (Soll ja recht gut sein, das Teil)

Da ich noch nie eine Eismaschine bedient hab, bin ich gespannt auf das Ergebnis. Der Kühlakku liegt seit heute Mittag im Eisfach, die Eismasse ist noch am Abkühlen, und morgen früh geht's los.

UNGEDULD!!!