Panier mischen aus:
Eiern
gemahlenen Mandeln
Parmesan
Schnitzel klopfen und leicht salzen.
Schnitzel in der Masse wenden, bis alles schön "verklebt" ist.
In heissem Kokosfett, goldbraun braten.
Da ich das Risiko nicht eingehen wollte das das Fleisch nicht ganz durch ist habe ich die Schnitzel dann noch 15 Minuten bei 150 im Rohr gewärmt.
Lecker wars, aber nach einem kleinen Schnitzel war ENDE...
