Heidelbeer Muffins

[Lindka1010]

250g Mandelmehl
1 EL Backpulver
1/2 kleiner Loeffel Natron (2.5 ml)
1/2 kleiner Loeffel Salz
etwas zitronensaft
150g Butter
15g Suessstoff ich habe Stevia verwendet
2 grosse Eier
200ml creme fraiche oder sauerrahm oder tuerkisches dickes Joghurt
120g Heidelbeeren, gefroren

Alles zusammen mischen, in 12 muffin Foermen fuellen, bei 180C ca 25 Minuten lang backen.

Diese Muffins sind saftig, und machen satt - ausserdem schmecken sie jedem.

Alles Liebe
Lindka

Bevor low carb war mein Hb1ac 12.7mml/ol - Letzter Hb1ac (14 Feb 2012) = 4.8mml/ol
Low carb hat mir das Leben gerettet

[Guitartweety]

Na toll... zu spät Hat heut Probebacken für die Geburtstagsrunde gemacht. SOwas hätte mir noch gefehlt
Abba noch isses ned zu spät...

DSC02623.JPG (87.13 KiB) 2692 mal betrachtet

[Lindka1010]

Guitartweety - lecker sehen sie aus Deine muffins.
Ich habe gestern auch fuer Geburtstage gebacken, schau mal hier, diese Torte war der Hit http://www.freecoconutrecipes.com/recip ... e_Cake.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Wenn jemand nachbacken moechte uebersetze ich gerne das Rezept.

[Guitartweety]

Och...ich kann das zwar auch übersetzen, abba wenn Du schon so lieb Deine Dienste anbietest?! Da sag ich NUR HER DAMIT! Mach nen eigenen Thread auf. Hast den schon probiert? Backen mit Kokosmehl ist ja meist eher n Eierkuche mit Kokosgeschmack...