LCHF - Low Carb High Fat

Das nächste Mal, wenn Kerry im Angebot ist, mache ich auch mal selbst Butterschmalz. Bislang hab ich das nicht vermisst, ich nutze Kokosfett (silberner Würfel von Othüna) zum heißen braten. Aber ich mag sehr gerne den Buttergeschmack

Ich habe eine Rückfrage zu Ghee. Bleibt das normalerweise beim abkühlen klar? Bei mir ist es milchig geworden und etwas grisselig. Ist das normal?

Grisselig ist nicht normal. Das beudetet, dass noch Teilchen von Milchzucker drin sind.

Ansonsten: ja ,beim Abkühlen wird Ghee zu einer festen golgelben, äußerst homogene Masse.

An sich war das Ghee vorm Abfüllen klar. Diese körnige Struktur bekam es erst beim Abkühlen.

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1,5 Kilo Butter auf dem Herd...freu mich schon

Ich habe gestern abend nochmal gekocht. Diesmal hat es geklappt. Es kommt sehr auf die Qualität der Butter an.

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ergibt ca. 1100g Ghee - nehme auch immer 6x Butter

Qualtität ist entscheident - hatte mal Billigbutter.....war nicht so prickelnd

es geht doch nichts über Kerry.Gold. Gestern wieder Ghee mit KG gemacht. Dieser Duft - diese goldgelbe
Farbe - fast zu schade zum Essen...

Hänge Dir das Ghee doch an die Wand ....*schmier,trief*.....

würde tatsächlich farblich passen Eisbi - die Wänder sind mit Wischtechnik in Terakkottafarben gestrichen