LCHF - Low Carb High Fat

leider gibt's bei mir keinen Wochenmarkt, nur Einkaufszentren

Woher genau kommst du denn aus Österreich?
In Deutschland haben ja auch sehr kleine Städte und Gemeinden einen solchen Wochenmarkt.
Alternativ kannst du aber einfach mal Online in sogenannten Gourmet-Shops nach Schwarzwurzel suchen.
Da solltest du diese auch bestellen können.

Komme aus Tirol, Region Schwaz/Zillertal.
Leider ist es bei den Supermärkten nicht möglich, außer bei Riedhardt und da muss ich gleich 2kg nehmen.

Was hast du gegen die 2 Kilo - davon könntest du eine etliche Tage Schwarzwurzeln schlemmen.

Ich vermute, dass das sich die Schwarzwuzeln im Gemüsefach des Kühlschranks, am besten eingepackt in feuchte Küchentucher, lange schön frisch halten lassen.

Guten Appetit, Rainer

Kann man die nicht portionsweise einfrieren? Mit Spargel geht das ja z.B. auch.

Schälen, blanchieren, einfrieren - geht bei Schwarwurzeln problemlos.
Ich gare sie dann im Dampf, wenn ich sie brauche (ohne vorher auftauen).
Oder ich mach sie auf dem Backblech zusammen mit Fenchel und bisschen Wurzelgemüse (und Kartoffeln, Rübchen für die anderen) als Ofengemüse.

Hab sie auch schon geschnitten (vor dem blanchieren), dann sind sie prima für Eintöpfe.

Grüße und gutes Gelingen

Bettina