LCHF - Low Carb High Fat

der Liebste hat noch mal sündhaft teuer Brot und Süßkram bei unserer Mannheimer Bäckerin geordert, aber ich glaube, das braucht er in Zukunft nicht mehr. ich kann da absolut mithalten.

so, Brot schmeckt, ist aber etwas krümelig...aber allemal ein guter Ersatz für "normales" Brot...mit sehr guten Werten...

etwas krümelig geht ja noch. Aber wenn es Dich stört, nimm doch nächstes Mal noch ein Ei dazu, oder etwas Butter.

danke für den Tipp...wird beim nächsten mal probiert

Ich hab das Brot heute mit gemahlenen Kokosraspeln statt -mehl und Flohsamen statt -schalen sowie einem dritten Ei gebacken. Es ist echt gut geworden, mit Butter schmeckt es mir und gleich gönne ich mir nach langer Zeit endlich wieder ein Käsebrot!

Ich komme bei FDDB mit meinen Zutaten übrigens nur auf etwa 6g KH pro Brot.

Vor lauter Begeisterung, das ich alle Zutaten zu Hause habe, wurde das Brot soeben in den Backofen geschoben. Beim Laptop wegräumen schaue ich nochmal auf das Rezept, und ......... .........wo ist das "ichhauemitdemKopfaufdieTischplatte" Smilie................sehe aus dem Augenwinkel den Satz: Goldleinsamen frisch gemahlen
Tja, schaun wir mal, was da jetzt rauskommt - so komplett mit ganzen Körnern

....ganz leise eine Anmerkung:

Habe das Brot am Samstag versucht, hatte aber nur braunen Leinsamen, keinen Goldleinsamen.

Und schon beim Rühren der Zutaten hat das ganz, naja milde formuliert, komisch gerochen...
So komisch, dass es in die Biotonne flog.

Habe dann Erikas Baguettebrötchen gemacht, die gelingen immer.

Wobei ich Brot höchstens noch einmal die Woche 2 Scheiben esse.....

Djella, schön mal wieder von dir zu lesen.
Geht es dir gut?