Trüffel mit Mascarpone

[Emma]

Ich gebe zu, ich mag es auch liebe ohne Süße! Die sind so genial, da vermisse ich nichts!


Macht Euch doch etwas Schlagsahne dazu! (Ich hier auch wieder ohne Süße, die Sahne ist mir natursüß genug!)


Ergäbe eine leckeren , kleinen Nachtisch zum Espresso: 1,2 Mascarponetrüffelchen und einen Klecks Schlagrahm!

[Inka]

Also du hast nur Schoki 85%, Mascarpone , Butter fertisch?

hach, watt bin ich doch nur noch fürn Süss-schnäbelschen

[Jesily]

hallo
ich hab so verfahren:
130g butter
100g mascapone
1 fl vanillearoma
backkakao nach geschmack
erithol mit stevia zum süßen

hab butter geschmolzen und mascapone erwärmt,dann aroma,zucker und kakao dazu und rühren rühren rühren....
bekommt dann ne konstistenz wie warmer pudding!
das ganze in die pralinen formen streichen (ergibt 30 pralinen +1 eßl zum naschen ;) )und mit klarsichtfolie in den kühli stellen.
wenn die pralinen gut gekühlt sind,lassen sie sich einigermasen aus der form lösen,meist lutsch ich die reste aber noch ab...ist zu lecker um was verkommen zu lassen!

glg

[Emma]

Jo, Pälzer Mädsche....gib der Sache, LCHF, einfach genügend Zeit!

Dein Geschmack wird sich (auch wie meiner) verändern! Wenn ich dir sage, daß ich keine Co*a light mehr trinken mag, da zu widerlich süß!

Kathis Grundrezept, Butter, Schoki,Mascarpone reicht mir komplett an Süße!

Mach langsam unn scheen geduldisch sinn...jo?

[Kathi]

Ich vertue mich immer sehr leicht mit Gewürzen, auch von der Menge her.
Was hast du denn bei deinen rein, Kathi?

Ich nehme auf diese Zutatenmenge einen großzügigen halben Teelöffel Zimt, und einen ganzen Teelöffel von Schu*becks "Arabisches Kaffeegewürz". Und dann noch Vanillearoma aus dem Fläschen, ca. ein halbes Röhrchen.
Von frisch ausgekratzter Vanille bin ich leider ab, da sich die Krümels gerne abgesetzt haben.

Beim letzten Schwung hab ich die Mascarpone gleich mitgeschmolzen mit der Butter und der Schoki zusammen. Wollt ich ja ohne Probleme in die Pralinenformen gießen ;)

[Inka]

Jesliy: und Wieviel von dem Süßungsmittel hast du rein? So in etwa?

Emma: Geduldisch? Kenn isch net!

Kathi: Nun muss ich aber echt lachen. Ich hab grad gestern (bevor ich an die Trüffel gedacht hab), im Hit durch irren Zufall das Schubeck Gewürz gesehen und gekauft. Zu Hause hab ich erst mal den doofen Innendeckel kaputt gemacht (hab an dem Knopf gezogen und *plopp* abgerissen dolle Show, ich bin halt echt ein Grobmotoriker)
Hab mich aber nicht getraut, das inne Trüffel reinzugiessen.

Und aus den Pralinenformen bekommt ihr das gut hin? Ich hab ganz tolle Weihnachtspralinenformen, da hab ich letzt das Konfekt reingegossen.

[Jesily]

hi
ich hab von dem erithol mit stevia 8 beutelchen rein a 2g.
das nächste mal werden es dann nur noch 6 usw.!
glg

p.s. das zeug ist genauso wie zucker zu sehen,sowohl vom geschmack als auch von der menge....

[Inka]

Nimmst du da Xucker light?
Ich hab Xucker, Xucker light, und real Stevia im Haus.

Ich hatte das Gefühl, das löst sich nicht recht auf in dem Zeug.

[Kathi]

Greeeeeeeeeenaaaaaaaaaadiiiiiiiiiiineeeeeeeeeeeeeeee!

Nun mach mal nur ein Viertel von dem Rezept ohne Süße, nur mit Gewürzen rein!

Du brauchst Zeit, bis du dich ent-süßt hast ;)

Sogar mein Herzblatt hat anfangs die Flucht ergriffen: "isso bitter" und nun schnabuliert er mir das Zeugs wech ;)

[Inka]

Melde Gehorsam

Ich werd heute Abend tatsächlich mal nur mit Gewürzen machen. 1/4? Ohje, muss ich wieder rechnen