Re: Suche Rezeptidee für Zimtwaffeln
Verfasst: 9. Dezember 2014, 15:56
Ja, sie setzt halt andere Prioritäten bei den Rezepten....Beurteilungen zu den anderen von dir angesprochenen Backbüchern würden mich auch interessieren.
wenig Kohlenhydrate, viel Fett
https://forum.lchf.de/
Ich hab mir heute sogar so ne Gebäckspritze gekauft@Pinselchen: wen meinst du, Daniela Pfeifer? jip Vermutlich. Naja, es steht ja "LowCarb" drauf und das isses ja auch (selbst mit dem Pfeilwurzelmehl ) im Ganzen gesehen noch LC, ja, aber die Stärke/Mehl ansich nicht und die Ideen sind auch gut und vieles für LCHF verwendbar/abwandelbar, also ein Fehlkauf war es mal nicht ich hab mir das Buch von meiner Mutter zum Nikolaus schenken lassen. Hast du Erfahrung damit, Eiweisspulver oder Pfeilwurzelmehl auszutauschen? nein. wenn irgendwo 100g Eiweißpulver drin ist tausch ich das nicht aus. Entweder mache ich es dann mit Eiweißpulver oder ich mache ein anderes Rezept. Gilt auch für Pfeilwurzelmehl. Bislang hab ich solche Rezepte dann immer lieber gleich gemieden und mir ein anderes gesucht.
Zu den anderen Backbüchern:
"Deli LowCarb" finde ich bis jetzt am LCHF-mäßigsten, das kann man fast 1:1 so für uns übernehmen. Ist aber ein Koch- und Backbuch, also querbeet, also auch nicht viele Plätzchen drin. Noch nicht viel daraus getestet, klingt aber alles lecker (hab hier bisschen drüber berichtet).
"Das Low-Carb Backbuch" von Marion Carrington haben sich meine Eltern gekauft, ich hab's jetzt aber auch als EBook. Meine Mutter hat daraus ne Torte gebacken, die war super lecker. Das Buch ist nur was für LCHF-Geübte, da ab und zu sowas wie Sojamehl in den Rezepten steht- lässt sich ja leicht ersetzen, aber ein ungeübter Leser könnte denken, das sei geeignet . Definitiv nix für uns sind die Brotrezepte (Haferflocken, Weizenkleie... ) im Buch, aber der Rest ist entweder gut abwandelbar oder man kann es 1:1 so backen. Priorität sind Kuchen und Torten.
"Das LowCarb Weihnachts-Backbuch" von Julia Tulipan ist nett, aber einfach viel zu kurz. Wenn von 15 Rezepten das ein oder andere noch wegfällt, einfach wegen persönlicher "Neigung", bleibt nicht mehr viel. Von den 15 kann man auch nur 5 mit gutem Willen als "Plätzchen" bezeichnen, der Rest sind Kuchen und Pralinen (was ja einfacher ist als Plätzchen). Die Rezepte die drin sind klingen aber lecker und werden definitiv getestet.
Soviel in kurzer Kürze, fahre jetzt auf einen Geburtstag...
Fragen werden aber gerne beantwortet !