LCHF - Low Carb High Fat

Absolutes für das Brot. Ist gut gelungen, schmeckt super nur mit der Lagerung muss ich noch schauen. Ich tendiere zu Aufschneiden und portionsweise einfrieren.

ich friere das "Sonnen-Brot"auch ein, aber nur, weil hier so wenig, und das auch nur sporadisch, davon gegessen wird.

Es müßte sich aber ungefroren wesentlich länger halten können als die Brote mit viel Milchprodukten und Eier, oder?!

Ich möchte nur nicht riskieren, dass es mir schimmelt oder so. Ich esse es nur allein und möcht es eigentlich auch nicht täglich essen. Zwischendurch gibt es immer ein Eier-Frühstück.
Und wie frieerst du das Brot ein ?? Geschnitten in Portionen ?

Ich schneide es mit der Brotschneidemaschine in super dünne Scheiben, packe alles in eine Tüte und nehme dort dann das raus,was ich brauche.

Hallo,

eine Frage zu diesem Brotrezept: Geht es denn ganz ohne Backpulver oder Hefe auf?
Vielen Dank.

LG Daniela - die gestern ihr erstes Brot gebacken hat, das tatsächlich als Brotersatz herhalten konnte

Klingt lecker! Hat jemand schon mal dafür die F, KH und EW Werte berechnet? Bin gerade etwas rechenfaul

Richtig auf geht es nicht, ist eher wie ein Vollkornbrot. Und nein, noch nie berechnet, bin auch faul ;)

Das probiere ich das nächste Mal aus und der Name ist bei mir "Sonnenbrot"

gestern wieder mal Beccies Brötchen gemacht.. jamm

1 Scheibe ca. 33g 111 kcal Fett 9,5 g KH 1,1 g EW 4,2 g

Für ein Brot nehme ich 130 g gemahlene Mandeln,130 g Sonnenblumenkerne, 100 g Gold Leinsamen ,70 g Kalifornische Walnusskerne, 15 g Bio-Chiasamen ,15 g Indische Flohsamenschalen, 1 Teelöffel Salz, 25 g Ghee, 350 ml Leitungswasser und bekomme 23 Scheiben raus.

Ich hab es gestern gebacken - in eienr kleinen Kastenform und hab noch 2 kleine Brötchen draus gemacht. Hab mal nicht so viel Teig in die Form weil ich nicht wusste wie hoch der wird...

Schmeckt sehr knackig (eher wie Knäcke) aber lecker... jamm