Hallo ihr Mit-Slowies,
kann man eigentlich SlowCooker-Rindfleischsuppe (sowas wie die von Islandmohn auf der ersten Threadseite) in Weckgläsern bevorraten? Ich dachte daran, die Gläser kurz auszukochen (zwecks Sterilisation), die heiße Suppe einzufüllen, Dichtring-Deckel-Klammern druff und ab damit in den Keller zum Kühlhalten. Ich liebe ja meine Rindfleischsuppe aus dem Slowie, aber nach dem dritten Tag wird sie mir langsam über
und mit weniger Zutatenmenge lohnt sich ja der "Zeitaufwand" kaum
Hallo Eistigerchen,
ich wecke die Fleischbrühe in der Regel ein, weil ich meinen 6,5 l Crocky vollhaue und mir das für 'auf einmal' auch zu viel ist. Allerdings sterilisiere ich die vollen und mit Gummi und Klammern verschlossenen Gläser noch für eine halbe Stunde im Dampfgarer. Danach dürfen die in den Keller und halten sich ewig. Man muss nur immer mal überprüfen, ob die Lasche vom Gummi noch leicht nach unten zeigt, das ist ein Indiz, dass noch alles in Ordnung und keine Luft eingetreten ist. Zum einkochen gibt's auch so große Pötte von Weck, vielleicht hast Du jemanden in der Verwandtschaft (Mutter, Schwiegermutter, Oma, Tante, ... ?), der sowas hat?
Wie lange sich die Brühe unsterilisiert hält, kann ich Dir leider nicht sagen. Aber wie heißt es so schön: Versuch macht kluch ... ähm klug ;)
Gutes Gelingen
Darlene
P.S.: Ich habe mir gerade das besagte Rezept auf der 1. Seite angeschaut und gesehen, dass da ggf. noch ein Ei drankommst. Ich bin mir gerade nicht ganz sicher, aber ich glaube Eier, Milchprodukte und Mehl sollten nicht in flüssigen Speisen eingeweckt werden (im eingeweckten Kuchen geht's wohl?
) und erst an das Essen gemacht werden, wenn man ein Glas wieder aufmacht. Wenn man es mit einmacht, kann es passieren, dass das Essen sauer und ungenießbar wird. Vielleicht noch mal Tante Google befragen ...
Ich kann es kaum erwarten, endlich eine große Wohnung, endlich eine große geräumige Küche, endlich ein eigenes Bastelzimmer, nur für mich alleine, und endlich keine Autobahnpendeleien mehr am Wochenende 
