Eiermilch

[Dany84]

Trinkt jemand von euch die Eiermilch auch kalt? Schmeckt das, evtl auch als Kaffee dann kalt?

Ich suche nämlich noch für mich verträgliche Ideen, die schnell gehen und mit einer Kühlbox auskommen.

[Kikilula]

Wenn ich mal meinen Pott Eiermilchkaffee vergesse, trinke ich ihn später auch kalt - klar geht das.

Und meine Tochter nimmt sich gerne mal kalte Eiermilch aus dem Kühlschrank und trinkt sie pur oder mit Kakao.

[Anneluise]

Und meine Tochter nimmt sich gerne mal kalte Eiermilch aus dem Kühlschrank und trinkt sie pur oder mit Kakao.

Für den kleinen Hunger zwischendurch nehm ich auch mal 1-2 Schluck kalt aus dem Kühlschrank. Lecker ;)

[Sudda Sudda]

Ihr seid echt hart!

*kopfschüttel*

[Shenana]

ich mache mir die Eiermilch mit kalten Wasser - denn ich trinke Kaffee schwarz - und die Eiermilch als kalte Milch... - spricht was dagegen es mit kaltem Wasser zu machen ?

[SOLEILrouge]

Öhhhhh.... wegen der Eier würde ich es in jedem Fall mit sehr heißem Wasser machen!

Ich mache es so:
=> halbe-halbe Kokosöl & Butter (oder rein oder Mischungsverhältnis ganz anders... wie man mag) mit dem gerade nicht mehr kochenden Wasser aufschütten
=> mit dem Mixstab schön schaumig verquirlen
=> Eier dazugeben
=> gleich weiterquirlen, bis man 'ne herrliche Crema erhält

KÖSTLICHST!!!

... und gar nicht *örgs*, Sudda, weil die Eier ja jetzt nach dem Prozedere nicht mehr ROH sind!!!

[andreah.]

Hab grade zum ersten Mal die Eiermilch gemacht und sie mit meinem Mann als Milchkaffee getrunken. Ich kann nur sagen: Ein voller Erfolg!!! Schmeckt uns beiden sehr gut und machen wir jetzt öfters.
Jetzt muß ich mir nur noch den bösen Süßstoff abgewöhnen. Und das schaff ich auch noch!

[Schnitzel]

ich mache mir die Eiermilch mit kalten Wasser - denn ich trinke Kaffee schwarz - und die Eiermilch als kalte Milch... - spricht was dagegen es mit kaltem Wasser zu machen ?

Techn. funktioniert das! Eiermilch ist ja im Grunde nix anderes, als eine mit Wasser verdünnte Mayonaise (bei der man den Senf und die Gewürze weggelassen hat) und heisses Wasser nimmt man ja nur wegen der Eier, weil hier die Angst vor Salmonellen und Keimen besteht.

Ich habe mal einen Versuch gemacht, die Eier weg zu lassen, denn eigentlich sind die nicht wirklich notwendig. Dazu braucht es dann aber bei der Herstellung wirklich kochendes Wasser damit es funktioniert, und dann die Butter rein montieren (mit dem Zauberstab) wie bei einer Sauce auch, oder bei meinem Buttercafe. Funktioniert einwandfrei, und wenn Du sie nicht warm magst, dann lass sie halt anschliessend abkühlen.

[Shenana]

naja, ich dachte ab und an rohe Lebensmittel und man bekommt die ganzen Nährstoffe ....

[Schnitzel]

naja, ich dachte ab und an rohe Lebensmittel und man bekommt die ganzen Nährstoffe ....

dann hau dir 2 Eier ins Glas, evtl. noch einen Schuss Sahne dazu, und Kopp in den Nacken ...

früher haben wir das mit einem Schluck Rotwein in den Eiern gemacht, aber Rotwein iss ja nicht mehr.

Warum also umständlich, wenns so einfach sein kann