LCHF - Low Carb High Fat

Nimmst anstelle eine Pfanne einen Wok - und schon hast Du ein Wok-Gericht ;)

LG Sonne

Nimmst anstelle eine Pfanne einen Wok - und schon hast Du ein Wok-Gericht ;)

LG Sonne

Wow so viele lecker Sachen Mal eine Frage von der "Nicht"-Köchin: Sind die Pfannen so gemeint, dass du da alles zusammen schmeißt und rührst (Fleisch natürlich vorher)? Und wenn ja wie lange so?

Ja, alles in einer Pfanne.

Richtig, Fleisch immer zuerst.

Solange, bis Dir die Konsistenz des Gemüses gefällt ;) .

Der Eine mag es knackiger, der Andere bißfest.

Wenn Du eher weicheres Gemüse magst, dann würde ich nach 4-5 Minuten eine Deckel auflegen, sonst wird Dein Gemüse erst braun und dann weich....

Flüssigkeiten eher zum Ende hin, sonst kochst Du Dein Fleisch etc. statt es zu braten.....

Hallo Betty,

deine Pfannengerichte sind supertoll. Du schreibst für 1 Pers.
gibst du dann für diese Gyros-Pfanne wirklich von den Gewürzen jeweils 10 (zehn!!) Teelöffel rein?????

Grooosse Zweifel -
GLG
Felicitas

Gyros-Pfanne
Fett 67g KH 9g EW 32g (Skaldeman 1,6)
150g Schweinenacken mit
1 Zwiebel (80g)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt) in
50ml Olivenöl und
1 gehäuften EL (Betty´s Gyrosgewürz)*
über Nacht einlegen
und am nächtsen Tag ohne weiteres Fett braten
*
10 Tl Oregano
10 TL Majoran
10 TL Thymian
10 TL Koriander
10 TL Paprika edelsüß
10 TL schwarzer Pfeffer
10 TL Chiliflocken
6 TL Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
4 TL Salz
1 TL Zimt (wehe Du lässt den weg, weil Du Angst hast es schmeckt nach Weihnachten: ANFÄNGERFEHLER!)

Betty ist nicht mehr hier...

Ich glaube aber, sie hat mit den jeweils 10 Löffeln eine Mischung angesetzt, von der sie dann jeweils die Gerichte würzt.

Ja das denke ich auch. Und dann von der Mischung nach Belieben nehmen.

ja, ich danke euch beiden- das macht sinn.
ich hab mir heute 'Ras el Hanout' gekauft, da sind sehr ähnliche Gewürze drin.

LG
Felicitas