LCHF - Low Carb High Fat

Bruce Fife vertritt in seinem Buch "Das Keto-Prinzip" die Ansicht, dass Stevia als rein pflanzliches Süßungsmittel noch am ehesten tolerierbar ist.

Dasbezieht sich wohl allerdings nur auf die reinen Blätter, oder? An der Streu- bzw. Flüssigsüße, die es so zu kaufen gibt, ist ja nix Natürliches mehr...

Bruce Fife vertritt in seinem Buch "Das Keto-Prinzip" die Ansicht, dass Stevia als rein pflanzliches Süßungsmittel noch am ehesten tolerierbar ist.

Dasbezieht sich wohl allerdings nur auf die reinen Blätter, oder? An der Streu- bzw. Flüssigsüße, die es so zu kaufen gibt, ist ja nix Natürliches mehr...

Ja, er empfiehlt die reinen Blätter.

Hab noch mal über das Thema nachgedacht. Also "nie mehr etwas Süßes" ist für mich persönlich unrealistisch. Nun habe ich das Glück (oder Pech?), dass mich eine Kleinigkeit nicht mal aus der Ketose wirft. Ich selbst könnte auch eine kleine Menge Honig riskieren, denke ich.

Sudda gab den Hinweis; zwar ist Honig ist nicht LCHF, aber Paleo. Das ist für mich eher eine Alternative als Stevia, mit deren Blättern ich nicht arbeiten kann, geschweige denn die anderen Süßungsmittel. Da wir alle erwachsen sind, können wir das kleine Problem "Wie süße ich in Zunkunft" sicher mit uns selbst klären - wenn wir nicht gerade hier empfehlen, was nicht 100 % konform ist.

Laktosefreie Milch oder Sahne schmecken sehr süß.
Für mich ist das nichts, weil süß direkt die Sucht wiedererweckt.

Also ich lasse den Zucker eigentlich schon immer komplett weg. Aber das liegt auch daran, dass ich nicht so der Süße-Typ bin. Bei mir kann es auch mal bitter sein.

Mit Obst.
Habe mir Zucker kompeltt abgewöhnt und mache mir lieber einen Obstsalat, wenn ich etwas Süßes essen will

Ich süße überhaupt nichts. Habe aber früher schon nichts gesüßt, daher ist es nichts Außergewöhnliches für mich.
Wenn ich mal - sehr selten - für Gäste einen LCHF-Kuchen backe, dann benutze ich Xucker light.
Da ich Lakritze nicht mag, konnte mich mit Stevia nicht anfreunden.

Ich süße auch nichts - ich finde dass es so gut wie nichts gibt, dass man unbedingt süßen müsste.

Warum sollte ich es also tun?

Wenn ich mal - sehr selten - für Gäste einen LCHF-Kuchen backe, dann benutze ich Xucker light.

Bin nächstes Wochenende zum Geburtstag eingeladen. Es weiß noch niemand von meiner Ernährungsumstellung und ich habe keinen Bock auf Diskussionen, die in dieser Runde garantiert aufkommen würden. Deshalb möchte ich einen Käsekuchen mit Xucker Light mitbringen. Bleibt das Rezept wie das ursprüngliche? Übernimmt man die Menge Xucker light 1:1?

Habe es jetzt einfach ausprobiert. Um die gleiche Süße wie bei Zucker zu erzeugen, muss man mehr Xucker light verwenden. Anstatt 250g Zucker, nehme ich 300g Xucker light (Erythrit).