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Pastinaken und Süßkartoffeln

Verfasst: 5. Oktober 2016, 11:57
von zickedora
Huhu zusammen,

was ist eigentlich mit Pastinaken und Süßkartoffeln, sind die konform?

Ich finde Pastinakenchips wahnsinnig lecker, und die Kartoffeln als Wedges oder Pürree in entsprechend kleiner Portion würde ich auch gerne mal probieren..
VG
Charlie

Re: Pastinaken und Süßkartoffeln

Verfasst: 5. Oktober 2016, 12:14
von Rubicon
Pastinaken haben lt. Uni Hohenheim 2,9g KH/100g, sind also absolut konform.

Süßkartoffeln haben laut derselben Liste 24,1g, sind somit nicht konform...

Re: Pastinaken und Süßkartoffeln

Verfasst: 5. Oktober 2016, 13:21
von Mayestic
Hier heißt es wohl ausprobieren denn wenn ich nach Pastinaken suche haben die alle 10g und mehr KH auf 100g.
Ist die Frage wieso da so krasse Unterschiede herrschen.

Das dieses Thema kontrovers diskutiert wird kann man auch hier nachlesen
http://lchf.de/forum/viewtopic.php?t=4873
Da steht die Frage im Raum ob die Uni die Pastinake im Rohzustand oder gekocht auf die Nährwerte untersucht hat.

Re: Pastinaken und Süßkartoffeln

Verfasst: 6. Oktober 2016, 21:34
von zickedora
Huhu, und danke Euch...

Also, die Süsskartoffeln sind raus aus dem Spiel =))

Pastinaken finde ich bei fddb mit iwas um 2 Gramm, wird noch unterschieden in gegart und Natur. Die verlieren im Ofen unglaublich viel an Gewicht, wenn ich die nach dem Backen wiegen würde, könnte ich bestimmt das doppelte Essen :-? :lol: :oops:

Naja, ich mache die mit viel Öl, das kommt noch dabei, macht aber nix, da ich fast immer zu wenig Fett esse.

Jetzt mach ich mich noch schlau, ob man die Pastinaken einfrieren kann...

VG
Charlie