LCHF - Low Carb High Fat

Hallo,

kenne ebenfalls keine, ein geringer Zuckeranteil ist einfach vorhanden.

Viele Grüße

healthy_cooking90

Von Tommy gelbe Tube [THUMBS UP SIGN]

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Hallo,

also ich verwende die noname Mayo von Lidl ("Kania"). Hat 2,8 g KH, das ist meines Erachtens ok und ist aus Rapsöl (80 %). Rapsöl ist m.E. in den Mengen, in denen man Mayo isst, vertretbar.

Geschmack ist gut, finde ich, jedenfalls um Welten besser als alles, was ich (zugegebenermaßen schlechter Koch) bisher selber produziert habe. Meine Eigenprodukte schmecken, wenn mit gutem Öl gemacht gräuslich und säuerlich , wenn mit einfachem Öl gemacht fettig und muffig. Da hilft auch die Zugabe von Creme fraiche oder anderem nichts.

Einzige m.E. fragwürdige Zutat ist Calcium-Dinatrium-EDTA, aber das wird in anderen Mayos auch drin sein, wegen der Haltbarkeit.

LG stefff

Ich bin zwar absolut gegen Fertigprodukte, die stärkehaltige Mittel oder Zucker (als natürliche Geschmacksverstärker) verwenden - also wenn du eine Mayo suchst, weil du aus Prinzip auf diese Zusatzstoffe verzichten willst, dann verstehe ich dich.
Wenn du aber eine zuckerfreie Mayo suchst, weil die bisherige nicht zu LC passt, dann finde ich das eher unnötig, weil man ja meist nur 1-2 EL isst, was einen sehr geringen KH-Wert hat.