LCHF - Low Carb High Fat

Hallo allemiteinander,
ich backe mir jetzt regelmäßig das Heinrichknäcke aus 200g Leinsamen geschrotet und 30-50g Hanfsamen ganz.
Daraus schneide ich ca. 6 x 4 (24) Brotscheibchen raus.
Kann mir jemand helfen: wie viele darf ich denn da ca essen?
Meine Berechnung ergibt,
dass das Blech
ca. 996,5kcal -> pro Scheibe 41,5kcal
60,18g Eiweiß -> pro Scheibe 2,5g
79,9g Fett -> pro Scheibe 3,3g
1,1g Kohlehydrate -> pro Scheibe 0,05g
und 88,18g Ballaststoffe hat. -> pro Scheibe 3,7g

Wäre dann der Skaldemann bei 1,3?
Oder müssen da die Ballaststoffe mit eingerechnet werden? Da häng ich ein bisserl in der Luft...
Ganz liebe Grüße und Danke

Die Ballaststoffe brauchst du nicht auf die KH anzurechnen.

Die wasserlöslichen Ballaststoffe werden im Darm durch Bakterien in kurzkettige Fettsäuren umgewandelt, die wasserunlöslichen werden unverdaut ausgeschieden (siehe hier).