LCHF - Low Carb High Fat

Hallo zusammen, ich muss den Auflauf so nennen, denn ursprünglich war es Katschis Spinatauflauf (siehe hier: http://lchf.de/forum/viewtopic.php?f=24&t=10783), den ich kochen wollte. Dank Anne2.0s Intervention wurde er leicht abgewandelt und hat nun eine völlig neue Geschmacksrichtung bekommen. Ich sage nur Knoblauch und lecker!

Und so geht´s: (für eine hungrige Person:)

Backofen vorheizen. Ich nehme 180 Grad Umluft.
Auflaufform mit Butterschmalz fetten.
450 g gehackten Spinat auftauen. Derweil
2 Schalotten würfeln und 2 Knoblauchzehen pressen. Dies in
Butterschmalz ordentlich anschwitzen. Den Spinat dazu geben und mit mit
Pfeffer und Salz gut würzen.
2 Eier verquirlen und unter den Spinat rühren. Alles in eine Auflaufform geben und darauf hübsch
Cheddar (bei mir waren es 38 g, also zwei Scheiben) verteilen. Im Backofen backen, bis der Cheddar gebräunt ist.

Wer mehr Fett mag, rührt noch 62,5 g Creme Fraiche in die Spinatmasse, bevor sie in den Ofen kommt.

Bon Appetit.

Uieeh, jetzt habe ich Katschis Spinatauflauf immer falsch zubereitet, nämlich mit Knobi. Aber die Idee die Eier unterzurühren finde ich gut, dann wird der Spinat vielleicht nicht so wässrig. Kommt auf meine Liste, muss ich die Woche mal probieren.

Hihi, es hätte also MimiHases Spinatauflauf sein können ....

Nee, nee die Ehre gebührt Anne,
auf die Idee die Eier unterzurühren wäre ich nicht gekommen.

Hihi - vielleicht sollte ich etwas dazu schreiben, wie das entstanden ist - nämlich nur, weil ich doch mäkeliger mit dem Essen bin, als ich selbst immer so denke.

Es fing damit an, dass Uhura eine Menge an Muskatnuss in den Spinat rieb, die in meiner Küche einem Jahresvorrat entsprechen würde - ich bin in der Hinsicht mehr so der "Hauch"-Mensch. Uhura meinte, dass ohne den doch kein Geschmack dran wäre und ich habe den Knoblauch vorgschlagen.
Dann war es so, dass ich von dem Rezept schon viel gehört, es aber noch nicht gelesen habe - Uhura schlug dann locker Eier drauf und mich schauderte - ich mag Eier nur als Rühreier - keine Ahnung warum und optisch sind die Spiegeleier definitiv ein Gewinn!
So kam dann die Idee des Verquirlen und Uhura schlug vor das dann auch ganz unter zu rühren - was übrigens wirklich fein für die Konsistenz ist.

Also eigentlich ist das Katschis Spinatauflauf in einer Variation von U+A

Ihr solltet öfter solche Gemeinschaftsproduktionen ausklamüsern und als Rezeptbuch unter dem Pseudonym "LCHF-Trio-Infernale" herausbringen.

Der LC-Auflauf in der Pizzeria gestern abend mit Thunfisch und jede Menge Gemüse war saulecker, jetzt bin ich heiß auf Aufläufe. *g*

Ihr solltet öfter solche Gemeinschaftsproduktionen ausklamüsern und als Rezeptbuch unter dem Pseudonym "LCHF-Trio-Infernale" herausbringen.

Der LC-Auflauf in der Pizzeria gestern abend mit Thunfisch und jede Menge Gemüse war saulecker, jetzt bin ich heiß auf Aufläufe. *g*

Gibt keinen einzigen Eintrag in diesem Forum, den Du nicht kommentieren musst, was? Noch nicht mal bei den Rezepten, obwohl Du gar nicht kochst ...

Ich habe Dich auch lieb.

Jetzt weiß ich endlich, was ich mit den dauernden Spinatlieferungen in der Gemüsekiste anstellen kann: Katschis Spinatauflauf Version U+A ohne Muskatnuss und mit Kräutern à la Pinsch... das wird ein Fest!

P. S.

Gibt keinen einzigen Eintrag in diesem Forum, den Du nicht kommentieren musst, was? Noch nicht mal bei den Rezepten, obwohl Du gar nicht kochst ...

Ich habe Dich auch lieb.

Made my day!!!!!! *Lachtränenwegwisch*

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Ich hatte auch einen Lachflash....