LCHF - Low Carb High Fat

Hallo liebe LCHF-Menschen,

wie im Betreff schon geschrieben bin ich schon länger hier angemeldet und lese "still" mit. Ich komme aus dem Süden Österreichs und mache LC schon seit gut 3,5 Jahren, teilweise immer wieder Phasen in Ketose (also striktes LCHF mit unter 20 g KH) und manchmal (im Urlaub) auch mal Phasen mit bewussten "Rückfällen" in die Kohlenhydraternährung (bekommt mir immer schlecht auf Dauer)...habe mich mittlerweile sehr gut eingefunden und eingelesen (Rezepte, Internetforen (wie eures), Bücher, von Lutz über Atkins, natürlich Suddas "Entpuppt", Bettis Bücher von Happycarb, euer LCHF-Magazin abonniert etc pp... ;) ) -> an der Stelle auch mal DANKE für das ganze Engagement und Wissen, das hier zusammengetragen wurde...das ist sehr toll - vor 3/4 Jahren fand man noch nicht so viel - mittlerweile kennt jedes Kind zumindest Lowcarb

Mit dieser Ernährungsweise habe ich im Laufe eines Jahres von etwa 84 kg auf 64 kg abgenommen - jetzt pendle ich zwischen 66 kg und 70 kg (je nach Zykluszeitpunkt und Disziplin ). Ich denke, dass ich nun - nach vielen Jahren und unzähligen Versuchen, Diäten und Frustphasen - MEINE Ernährungsweise für mich gefunden habe, mit der ich glücklich und zufrieden bin und endlich "angekommen" bin.

Nun zu meiner Frage: Wie wichtig ist der Skaldeman in meinem Gewichtsbereich noch? Ich schaffe es in der Tagesbilanz gut, einen über 1,0 zu erreichen - häufig aber bei einzelnen Mahlzeiten liege ich knapp drunter (0,8/0,9 etwa) - nur durch "Fettbomben" als Nachspeise würde ich ihn dann wieder erreichen - davon brauchts dann aber wieder doch zwei/drei und das schlägt sich wieder in den Kalorien nieder (außerdem bin ich dann immer schon gut satt und müsste mich zu den zusätzlichen Teilchen noch zwingen)....nachdem ich gerne mein Gewicht so um die 65/64 einpendeln würde (das wäre mein "optisches" Idealgewicht) stelle ich mir diese Frage immer wieder und habe im Netz eigentlich nicht wirklich was dazu gefunden - ihr schreibt ja, ab höherem Gewicht ist der Skaldemann wichtig(er)?

So - sorry für den Roman - ich würde mich sehr, sehr über Antworten freuen

Alles Liebe, Karma

Hallo Karma,
herzlich Willkommen bei uns.
da ich noch niemals,seit ich Lchf esse,den SM ausgerechnet habe,denke ich,den braucht man nicht unbedingt,es soll ja eher so sein,dass man gut gesättigt ist,und das ist gerade,wenn man(Frau) mit Lchf anfängt,mit wenigen Kh ja schwierig.Deshalb sollte man da genug Fett essen.
Wenn Du immer angenehm satt bist,ist doch alles juti

Hallo und herzlich willkommen bei uns, liebe Karma

Ich bin noch Anfänger, daher kann ich dir noch keine Ratschläge geben, ich hab aber eine Frage an dich.

Wenn du schon so viel Erfahrung mit LCHF hast, wieso fällt es dir dann schwer mit deinen Mahlzeiten einen guten Skaldeman Ratio zu erreichen? Hast du mit LC oder mit LCHF abgenommen?

LG Sylvie

Hallo Karma!

Wie schön, dass du dich mal zu Wort meldest!
Und wow, da hast du ja richtig was geschafft mit LC(HF)!
Gratulation!

Zu deiner Frage bzgl. Skaldeman:

Ich halte die Skaldeman-Ratio für nicht so wichtig.
Sie ist eigentlich nur als Indikator, als Hilfe gedacht, zum Beispiel beim Einkaufen, wenn man nicht ganz sicher ist, ob ein Lebensmittel LCHF-tauglich ist oder nicht.
(Eben aufs Etikett geguckt, Verhältnis von Fett zu KH+EW gecheckt und dann ab in den Einkaufswagen oder eben nicht.
Wichtiger Fakt, der gerne bei der Bestimmung des "Skaldeman" vergessen wird: die Orientierung an Lebensmitteln, die nicht mehr als 5 g Kohlenhydrate auf 100 g haben! )

Ich berechne den Skaldeman nie und habe das auch während des Abnehmens nie getan.

Ich halte es so: aus den geeigneten Lebensmitteln (Gemüse + Protein + Fett) auswählen, angemessene Portionen daraus machen (also zum Beispiel kein All You Can Eat Chicken Wings 3 mal täglich ;) ) und fertig.
Wenn du satt und zufrieden mit deinem Essen ist, dein Gewicht hältst, dann ist alles fein - egal wie der Skaldeman ausfällt.

Hier findest du auch noch mal Informationen zur Skaldeman-Ratio.



Und auch wenn du ja schon ein alter LC-Hase bist, lasse ich dir noch unsere Begrüßungsinfos da - vielleicht doch noch mal interessant.

Herzlich willkommen im Forum von LCHF.de!
Wir hoffen, dass du dich mit uns wohl fühlst und deine persönlichen Erfolge feiern kannst.

Wir vom Moderatorenteam möchten dir den Einstieg etwas erleichtern und verlinken dir daher schon mal das Wichtigste:

Flyer - das kleine Regelwerk zum Ausdrucken und mitnehmen, z.B. zum Einkaufen

Gemüseliste - Anregung für eine bunte Zusammenstellung auf dem Teller

Checkliste - wo könnte ein "Fehler" liegen, falls du abnehmen möchtest und es gerade nicht funktioniert

Wir möchten dich auch darauf hinweisen, dass das Moderatorenteam dir gerne Hilfestellung leistet und deine Fragen beantwortet. Inzwischen bietet dieses Forum dank so vieler, aktiver Mitglieder eine Fülle von Informationen, deren Richtigkeit wir als Team leider nicht immer nachprüfen können.
Für uns gelten daher die Grundregeln aus dem Flyer und die Informationen der Startseite.
Bitte lies diesen Text dazu: LCHF oder Nicht LCHF?

Im Rezepteforum findest du bei einigen Rezepten ein Warndreieck, das dir anzeigt, dass dieses Rezept nicht ganz LCHF-konform ist und somit z.B. deine Abnahme oder Genesung hinaus zögern kann.

Bitte beachte, dass wir bei medizinischen Fragen nur aus unseren jeweils persönlichen Erfahrungen berichten können. Wir können und wollen und dürfen auch keinen Arztbesuch ersetzen! Daher bitten wir dich in solch einem Fall: Solltest du eine chronische oder auch akute Erkrankung haben, bitte suche einen Arzt auf. Wir nehmen hier keinerlei Eigenverantwortung ab!

Wir weisen darauf hin, dass es nicht erlaubt ist, fremde Bilder/Fotos (auch nicht für Avatare), Texte und Kochrezepte zu verwenden, da das zu großen rechtlichen Problemen führen kann. Bitte lies die Informationen dazu hier.

Wir wünschen dir bestes Gelingen

Viele Grüße vom Moderatorenteam
Frau Yu (alias Christina)

Herzlich Willkommen hier bei uns und toll, dass Du Dich nun mal etwas ausführlicher vorstellst.

Also ich selbst habe den Skaldeman nur sehr selten ausgerechnet. Habe auch nie Probleme gehabt, auf mein Fett zu kommen. Ich gehöre zu den Menschen, die Kokosöl und Butter mit dem Löffel reischaufeln können ohne den Ansatz einer Nebenwirkung

Ich würde es mir auch nicht reinzwingen, allerdings stellte sich mir beim Durchlesen die Frage, ob du dann ausreichend lange satt bist? Wie lange hält eine Mahlzeit Dich satt mit einem Wert unter 1,0?

Nun zu meiner Frage: Wie wichtig ist der Skaldeman in meinem Gewichtsbereich noch?

Hallo Karma,

auch von mir ein herzliches Willkommen im Forum - schön, dass du dich meldest.

Wenn du deine Ziele mit der Ernährung erreichst, auf die du dich eingepegelt hast, dann machst du für dich alles richtig. Skaldemann-Index und andere Empfehlungen sind lediglich Hilfskrücken für Anfänger und für Leute, bei denen LCHF noch nicht so richtig funktioniert. Denen muss man dann etwas an die hand geben, was sie kontrollieren und ggebenenfalls verändern können. Die Berechnung des Skaldemann ist eine gut verständliche, leicht zu kontrollierende und für die Gewichtsabnahme meistens auch eine wirksame Maßnahme. Deshalb steht sie bei den Empfehlungen ganz weit oben. Das heißt aber auf keinen Fall, dass für "richtiges LCHF" der Skaldemann unbedingt zu jeder Mahlzeit stimmen muss. Wenn du dich ohne ihn zu kontrollieren oder auch ohne ihn einzuhalten mit LCHF wohl fühlst und dein vernünftiges Gewicht halten kannst, dann brauchst du dich darum nicht zu kümmern. Ich habe das übrigens auch noch nie gemacht.

LG Rainer

Wow jetzt bin ich baff - soviel liebe Antworten und Willkommenswünsche - damit hab ich nicht gerechnet - danke danke euch allen dafür - und auch für die hilfreichen Links - die meisten (wie den zum SKM) kenne ich natürlich schon, aber manches auch noch nicht (oder schon länger nicht angesehen)

Wenn du schon so viel Erfahrung mit LCHF hast, wieso fällt es dir dann schwer mit deinen Mahlzeiten einen guten Skaldeman Ratio zu erreichen? Hast du mit LC oder mit LCHF abgenommen?

LG Sylvie

Um Deine Frage zu beantworten, Sylvie: Also ich hab zunächst mit Lowcarb abgenommen, weil ich da von LCHF noch nichts wusste - erst im weiteren Verlauf meiner Abnehmreise und mit zunehmenden Wissenstand bin ich dann auf immer höhere Fettmengen und noch weniger Kohlenhydrate umgeschwenkt....das hat dann noch besser funktioniert - auch im Sinne davon, dass ich endlich langfristig satt und zufrieden war. Insgesamt fällt es mir nicht schwer, fettig zu essen - ich LIEBE Butter, mache mein Ghee selbst, natives Kokosöl ist mein bester Freund und über den Salat kommt gut Olivenöl oder Kernöl. Meistens liegt der Skaldemann eh bei 0,8 oder 0,9 (bestenfalls 1) - aber DARÜBER komm ich halt bei einzelnen Mahlzeiten oft schwer... Meistens liegt es daran, dass der EW-Anteil dann etwas zu hoch ist. Wenn ich morgens zum Beispiel folgendes esse: Kaffee mit 10 g Sahne, eine kleine Scheibe selbstgemachtes Low-Carb Brot mit 10 g Butter, 2 weiche Eier und einen TL selbstgemachte Marmelade und vielleicht noch ein kleines Stück Gemüse (Tomate, Paprika oder dergl.) (> klassisches Frühstück wenn ich mit meinem Mann frühstücke, wie heute eben) - dann sieht das so aus:


das ist dann ein SKM von 0,96
Wenn ich dann bei dem Link zum SKM hier lese, man sollte bei JEDER Mahlzeit darauf achten, dass der SKM größer als 1,0 (besser 1,2), dann macht mich das ein wenig unsicher...

...aber vielleicht bin ich da einfach ein bisschen zu perfektionistisch und mach mir zuviel Gedanken - grundsätzlich funktioniert es ja für mich (auch wenn die Abnahme nicht so wirklich weiter geht....aber wahrscheinlich esse ich dafür einfach immer wieder zu viel (versuche 1400 Kcal einzuhalten, GU liegt bei 1780 etwa) - über den Tag geht das meist sehr gut - abends kommt aber dann oft zuviel (vor dem Fernseher...Nüsse, Quark/Mascarpone-Cremen usw.) dazu, so dass ich dann meist bei 1600 ankomme

...solong erstmal
lg, Karma

Wow jetzt bin ich baff - soviel liebe Antworten und Willkommenswünsche - damit hab ich nicht gerechnet - danke danke euch allen dafür - und auch für die hilfreichen Links - die meisten (wie den zum SKM) kenne ich natürlich schon, aber manches auch noch nicht (oder schon länger nicht angesehen)

Wenn du schon so viel Erfahrung mit LCHF hast, wieso fällt es dir dann schwer mit deinen Mahlzeiten einen guten Skaldeman Ratio zu erreichen? Hast du mit LC oder mit LCHF abgenommen?

LG Sylvie

Um Deine Frage zu beantworten, Sylvie: Also ich hab zunächst mit Lowcarb abgenommen, weil ich da von LCHF noch nichts wusste - erst im weiteren Verlauf meiner Abnehmreise und mit zunehmenden Wissenstand bin ich dann auf immer höhere Fettmengen und noch weniger Kohlenhydrate umgeschwenkt....das hat dann noch besser funktioniert - auch im Sinne davon, dass ich endlich langfristig satt und zufrieden war. Insgesamt fällt es mir nicht schwer, fettig zu essen - ich LIEBE Butter, mache mein Ghee selbst, natives Kokosöl ist mein bester Freund und über den Salat kommt gut Olivenöl oder Kernöl. Meistens liegt der Skaldemann eh bei 0,8 oder 0,9 (bestenfalls 1) - aber DARÜBER komm ich halt bei einzelnen Mahlzeiten oft schwer... Meistens liegt es daran, dass der EW-Anteil dann etwas zu hoch ist. Wenn ich morgens zum Beispiel folgendes esse: Kaffee mit 10 g Sahne, eine kleine Scheibe selbstgemachtes Low-Carb Brot mit 10 g Butter, 2 weiche Eier und einen TL selbstgemachte Marmelade und vielleicht noch ein kleines Stück Gemüse (Tomate, Paprika oder dergl.) (> klassisches Frühstück wenn ich mit meinem Mann frühstücke, wie heute eben) - dann sieht das so aus:


das ist dann ein SKM von 0,96
Wenn ich dann bei dem Link zum SKM hier lese, man sollte bei JEDER Mahlzeit darauf achten, dass der SKM größer als 1,0 (besser 1,2), dann macht mich das ein wenig unsicher...

...aber vielleicht bin ich da einfach ein bisschen zu perfektionistisch und mach mir zuviel Gedanken - grundsätzlich funktioniert es ja für mich (auch wenn die Abnahme nicht so wirklich weiter geht....aber wahrscheinlich esse ich dafür einfach immer wieder zu viel (versuche 1400 Kcal einzuhalten, GU liegt bei 1780 etwa) - über den Tag geht das meist sehr gut - abends kommt aber dann oft zuviel (vor dem Fernseher...Nüsse, Quark/Mascarpone-Cremen usw.) dazu, so dass ich dann meist bei 1600 ankomme

...solong erstmal
lg, Karma

Ich finde ja das Wichtigste ist, du nimmst ab. Gut, im Moment nicht so und du weißt woran das liegt. Hast ja aber schon eine Menge geschafft. Glückwunsch dazu

Bei manchen Gerichten weiß ich auch nicht so genau wie ich auf den SKM kommen soll. Aber wie die anderen schon sagen, ist das auch nicht die oberste Pflicht wenn du mit den KH aufpasst. Mich hatte in erster Linie jetzt interessiert womit du Erfolg hattest. Ich an deiner Stelle würde experimentieren. Wenn es dir auf den Keks geht, dass du im Moment nicht abnimmst, kannst du zuerst ein bisschen naschen abends einstellen. Und wenn gar nichts hilft. Kannst du immer noch den SKM hoch schrauben. Du weißt im Grunde ja wie es geht.

Da wünsche ich dir weiter viel Erfolg und hier bei uns auch Spaß und gute Unterstützung.

Ich finde ja das Wichtigste ist, du nimmst ab. Gut, im Moment nicht so und du weißt woran das liegt. Hast ja aber schon eine Menge geschafft. Glückwunsch dazu

Bei manchen Gerichten weiß ich auch nicht so genau wie ich auf den SKM kommen soll. Aber wie die anderen schon sagen, ist das auch nicht die oberste Pflicht wenn du mit den KH aufpasst. Mich hatte in erster Linie jetzt interessiert womit du Erfolg hattest. Ich an deiner Stelle würde experimentieren. Wenn es dir auf den Keks geht, dass du im Moment nicht abnimmst, kannst du zuerst ein bisschen naschen abends einstellen. Und wenn gar nichts hilft. Kannst du immer noch den SKM hoch schrauben. Du weißt im Grunde ja wie es geht.

Da wünsche ich dir weiter viel Erfolg und hier bei uns auch Spaß und gute Unterstützung.

Danke Sylvie, sehr lieb von Dir

Also abgenommen hab ich definitiv durch das KH-Weglassen, damals auch erstmal ohne Kalorienzählen und etc. - erst als ich mich dann genauer mit der Sache beschäftigt hab, hab ich auch angefangen, alles bei FDDB einzutragen. Mittlerweile gehört das für mich zum Leben einfach dazu - hab dort auch schon jede Menge eigene Rezepte angelegt und dann geht das auch sehr schnell (wenn ich nicht immer glauben würde, ich muss neue ausprobieren ) und dann liegt das Schauen auf den SKM irgendwie halt auch nahe, weil ich ja dann den ganz genauen Überblick über meine Makronährstoffe hab

Ja, wenn das abends immer so einfach wäre...irgendwie "erwischt" es mich dann immer - wenn Herr Karma und ich so fein auf der Couch und er sein Knabberzeugs...dann braucht Frau Karma auch was um die Aufregung durchs Fernsehen durchzustehen aber im Grunde hast Du recht, ich weiss wie's geht und ich betreibe vielleicht Luxus-Fehlersuche

Wünsche Dir auch sehr viel Erfolg während Deines Abnehm-Abenteuers - die Methode LCHF ist jedenfalls schon mal die beste, die es gibt ;)