- 25g weiche Weidebutter
- 125g weicher, zerpflückter Mozzarella
- 4 Hühnereier (vor der Verarbeitung diese sauber trennen)
- 1 TL Bio-Zitronensaft
Weiche Weidebutter, Mozzarellastückchen und Eigelbe schön cremig rühren.
Mit einem Löffel den Eischnee unter die Creme ziehen.
Gesamtmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig ausstreichen.
Bei 160° C (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.
Noch heiß mit dem Papier mittig zusammenklappen,
1 Minute abkühlen lassen, dann das Ganze wenden und noch eine Minute abkühlen lassen.
Die Platte nun vorsichtig vom Papier lösen und nach Wunsch weiterverarbeiten.
Gesamtwerte: 835 kcal (75% Fett, 25% Protein, 0% Kohlenhydrate)