Da wäre bspw. der
Lorbeer
mit seinen vielfältigen Möglichkeiten zu nennen
https: //www.ostmann. de/gewuerz/lorbeer/
Die bunte Vielfalt der Gewürze
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Die bunte Vielfalt der Gewürze
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Und zur Jahreszeit passt doch auch die Frage:
Was ist eigentlich Lebkuchengewürz?
Zumindest gibt es da nicht nur DIE eine, urheberrechtlich geschützte Mischung - was da so alles an einzelnen Zutaten drin sein kann und was wir eventuell in der individuellen Lieblingsvariante dafür selbst abwägend zusammen mischen könnten, dazu ein Link als Anregung zum Experimentieren
https: //www.lecker. de/lebkuchengewuerz-selber-machen-so-gehts-50278.html
Was ist eigentlich Lebkuchengewürz?
Zumindest gibt es da nicht nur DIE eine, urheberrechtlich geschützte Mischung - was da so alles an einzelnen Zutaten drin sein kann und was wir eventuell in der individuellen Lieblingsvariante dafür selbst abwägend zusammen mischen könnten, dazu ein Link als Anregung zum Experimentieren
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Und was wäre nicht nur der „Räuber Hotzenplotz“ ohne die Munition für seine „Pfeffer-Pistole“?
Immer gut zum Würzen und Einlegen (nicht nur von Hasen) ist er, der
Pfeffer
https: //www.kostbarenatur. net/anwendung-und-inhaltsstoffe/pfeffer/
Immer gut zum Würzen und Einlegen (nicht nur von Hasen) ist er, der
Pfeffer
https: //www.kostbarenatur. net/anwendung-und-inhaltsstoffe/pfeffer/
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Wer kennt, mag und schätzt sie (noch) nicht?
Wir verwenden sehr gerne und ganz besonders in dieser Jahreszeit:
Gewürznelken
Vielfältig für die Gesundheit und Fitness nutzbar, einfach „Dufte“ und dazu noch dekorativ
https: //www.gesundfit. de/artikel/gewuerznelken-3082/
Wir verwenden sehr gerne und ganz besonders in dieser Jahreszeit:
Gewürznelken
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
In meiner Küche ist er ganzjährig quasi im „Dauer-Einsatz“
Zimt
Erste Basis-Informationen rund um dieses feine Naturprodukt finden wir u. a. hier:
https: //lebensmittel-warenkunde. de/lebensmittel-inhaltsstoffe/gewuerze/zimt.html
Zimt
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Und vielen noch unbekannt sind die würzenden Möglichkeiten des edlen Böhnchens mit dem Namen
Kakao
Beispiele und Hintergrundinformationen finden wir z. B. hier:
https: //www.berlin. de/special/gesundheit-und-beauty/ernaehrung/2393392-215-edelkakao-als-gewuerz-sorten-und-tipps.html
Kakao
Beispiele und Hintergrundinformationen finden wir z. B. hier:
https: //www.berlin. de/special/gesundheit-und-beauty/ernaehrung/2393392-215-edelkakao-als-gewuerz-sorten-und-tipps.html
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Heute ein erster Link zu den
Senfkörnern
Es findet sich dort auch ein Rezept für Senf zum Selbermachen
https://www.fuchs.de/gewuerz/senfkoerner/
Senfkörnern
Es findet sich dort auch ein Rezept für Senf zum Selbermachen
https://www.fuchs.de/gewuerz/senfkoerner/
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Die Bezeichnung Kräuter der Provence wird m.W.n. nicht nur für DIE eine und einzig bindend und fest-vorgeschriebene Gewürz-Kräuter-Mischung verwendet
Die mit einem so beschrifteten Etikett erhältlichen Mischungen können in der Kombination recht unterschiedlich zusammengestellt sein und schmecken schon deshalb auch nicht alle(n) gleich - das ist fein für neu-gierige und experimentier-freudige Selber-Kochen-und-Essen-sinnvoll-Genießende
Die für mich derzeit sehr gut zu Eier+Käse-Grundrezepten passende, getrocknete Mischung beinhaltet:
gerebelten Rosmarin, Basilikum, Oregano & Thymian
Die mit einem so beschrifteten Etikett erhältlichen Mischungen können in der Kombination recht unterschiedlich zusammengestellt sein und schmecken schon deshalb auch nicht alle(n) gleich - das ist fein für neu-gierige und experimentier-freudige Selber-Kochen-und-Essen-sinnvoll-Genießende
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- Sudda Sudda
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Re: Die bunte Vielfalt der Gewürze
Ja, die können total unterschiedlich zusammengesetzt sein. Reicht ja schon, wenn du die prozentualen Anteile verschiebst, zack, schmeckt wieder anders!
Im Prinzip wie mit Currypulver. Da hab ich mir mal bei einem Kochkurs erklären lassen, dass die Kombi auch traditionell sehr von der Region abhängig ist Und sich von einem Dorf zum nächsten schon etwas in der Zusammensetzung verschiebt. Und dass eine gute indische Hausfrau anhand des Geschmacks sagen kann, woher das Pulver ungefähr kommen könnte.
Im Prinzip wie mit Currypulver. Da hab ich mir mal bei einem Kochkurs erklären lassen, dass die Kombi auch traditionell sehr von der Region abhängig ist Und sich von einem Dorf zum nächsten schon etwas in der Zusammensetzung verschiebt. Und dass eine gute indische Hausfrau anhand des Geschmacks sagen kann, woher das Pulver ungefähr kommen könnte.
Die unter www.LCHF.de angebotenen Dienste und Inhalte sind nur zu Infozwecken bestimmt und können nicht die Beratung oder die Behandlung eines Arztes ersetzen.
- Bumble_Rose
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Re: Kakao
P.S.:Und vielen noch unbekannt sind die würzenden Möglichkeiten des edlen Böhnchens mit dem Namen
Kakao
Da mich heute aus aktuellem Anlass interessierte, wie viel Kupfer in 100g schwach entöltem Kakao-Pulver enthalten ist, habe ich meine Flexcover-Ausgabe des Buches Lebensmitteltabelle für die Praxis der Autoren Der kleine Souci - Fachmann - Kraut, Herausgegeben von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (4. Auflage), erschienen bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellscheft mbH Stuttgart aus dem Bücherregal geholt und nachgesehen
Dort steht zu lesen:
3800µg
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