LCHF - Low Carb High Fat

Ich habe zu Weihnachten einen Optigrill bekommen und bin nun ganz neidisch auf die leckeren Sandwiches, Paninis und Burger(brötchen), die ich der Familie damit zaubere... Kennt vielleicht jemand ein "Brotrezept", das man im Anschluss im Kontaktgrill grillen kann? Möglichst ohne Kokos, den Geschmack mag ich nämlich leider nicht. Danke.