LCHF - Low Carb High Fat

Hier das Rezept, welches mir eine Blognachbarin zugeschickt hat, im O-ton aus der Mail herauskopiert!!!

Klingt für mich... LÄCKA!

So geht es:

Beliebig viele Eier hart kochen.

Während man die pellt, in einer Pfanne kleine Speck- / Schinkenwürfelchen kross anbraten (ich nehme immer lieber die magerere Version, weil ich das Gefühl von "Fettstückchen im Mund" hasse und diese Dinger auch schon viel kleiner vorgeschnitten sind. Dafür haue ich dann noch Öl in die Pfanne zum anbraten, so pappen sie auch nicht so an).

Die gepellten Eier halbieren und das Eigelb mit einem Teelöffel vorsichtig aushebeln. Je nach Menge des Eigelbs pi mal Daumen Mayonaise dazu geben, noch ein bisserl Paprikapulver drüber und mit der Gabel zu einem geschmeidigen Brei zerkneten. Dann die Speckwürfelchen unterrühren und die Masse zurück in die Eihälften füllen.

Salzen muss natürlich nicht sein, das bringt der Speck mit!

Ich schwöre: je krosser der Speck ist, desto mmmmmmmmh....!!!!

Klingt gut! Aber ich nähm die Vollbacon-Version

Ich auch.

Aber der Geschmack ist eben unterschiedlich und ordentlich Olivenöl macht das auch schon!!

Gestern gab es die Eier zum grillen.

Sehr lecker.

Schwiegervater hat sie fast alle alleine vertilgt, ich musste aufpassen noch welche abzubekommen.

Hier mein Foto!

*sabba*

Hmm sieht super aus! Eine gute Idee für den nächsten Umtrunk!

Gab es heute bei mir - mit crème fraîche statt Mayo und noch Kräutern drin...