Kann man Mayonnaise einfrieren?

[Nicole Wirth]

Das ist meine Frage

[datBea]

Ich würd auch sagen, die wird bäh....

und frag-mutti.de sagt, die zersetzt sich.

[sola]

Danke, Bea, dass du mich mal wieder an frag-mutti.de erinnert hast. Fand immer, dass das eine ziemlich fetzige Seite ist.

[datBea]

Ja, wobei die Angaben auch nicht immer geprüft sind, da kommen dann auch schon mal merkwürdige Blüten raus...

Aber das meiste ist gut!

[Schnitzel]

Natürlich kann man Mayonaise einfrieren ! - allerdings dann nach dem auftauen auch gleich weg werfen, weil sie nicht mehr zu gebrauchen ist.

Deshalb besser gleich weg werfen, das spart dann Platz im Gefrierschrank !!!

Einfach ausgedrückt: Nein, Mayonaise einfrieren funktioniert nicht ...

[Nicole Wirth]

Bläh!
Seit ich einen anderen Mixerstab habe, wird bei mir die Mayo eh nix mehr

Muss wohl wieder einen neuen ESGE kaufen... seufz.

[datBea]

Öm, wat is dat?

[Nicole Wirth]

Das ist der Mercedes unter den Mixerstäben.
ESGE Zauberstab heißt der, jedenfalls hieß der so vor 20 Jahren...

[Schnitzel]

Bläh!
Seit ich einen anderen Mixerstab habe, wird bei mir die Mayo eh nix mehr

1. Ein Zauberstab eignet sich ja nur für eine sogenannte "Schnellmayonaise", und da spielt das Modell eher keine Rolle, das geht eigentlich mit jedem Modell.

2. Für die klassische Maynaise ist ein Zauberstab untauglich, entweder man macht die mit dem Schneebesen, oder nimmt ein Rührgerät zur Hilfe. Möglich ist auch eine Küchenmaschine, aber das lohnt auch erst bei größeren Mengen.

Wenn Du bei der Schnellvariante mit dem neuen Zauberstab derzeit nicht klar kommst, macht Du irgenwas falsch, denn wie gesagt, das geht mit jedem Zauberstab.

[Nicole Wirth]

Möglich ist auch eine Küchenmaschine, ...

Also doch ein Grund eine Kitchen Aid zu kaufen

Hmm, mit dem Rührgerät?
Das probiere ich mal aus.

Gibt es einen Profitrick, was man machen kann, wenn die Mayo anfängt schön zu werden, dann aber bei der Zugabe von mehr Öl anfängt sich wieder in ihre Bestandteile zu zerlegen? Denn das ist genau das, was passiert...