LCHF - Low Carb High Fat

Zutaten:

4 Hähnchenbrüstchen
Salz und Pfeffer
250g-300g Kürbisfleisch
Haferkleie nach Bedarf
2 El Olivenöl
150g Ricotta
60g Parmesan
1 Ei
(2El Honig)

Backofen auf 200° Umluft vorheizen

Hähnchenbrust würzen.

Kürbis in feine Würfel schneiden dann in Olivenöl ca 2 min anbraten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Kleie, Ricotta, Parmesan und Ei einrühren, würzen.
Je nach dem noch etwas Kleie beigeben, es sollte nicht zu flüssig sein.

Eine Tasche ins Fleisch schneiden und damit füllen.
Im Backofen ca. 45 min braten.
10 min vor Ende die Filets mit Honig oder Sojasauce bestreichen und den Grill einschalten.

Guten Appetit

Die Kleie bitte weglassen - Hafer ist sehr reizend für Magen und Darm - auch wenn er konventioneller Weise sogar als Schonkost angesehen wird...

...und den Honig bitte nur in homöopathischen Dosen nehmen - das ist überwiegend Fruktose.

Beim Kürbis besser den Gartenkürbis (4,6 g KH / 100g) statt des beliebten Hokaido Kürbis (12,5 g KH / 100 g) nehmen.