LCHF - Low Carb High Fat

Zutaten:
150 g Tomaten
140 g Zwiebeln
85 g Karotten
60 g Sellerie
25 g Lauch
10 g Petersilie
60 g Salz



Gemüse waschen oder schälen. Dann klein schneiden. Mit dem Salz vermischen und fein pürieren. Die Masse in eine Auflaufform mit Backpapier geben. Bei 75 Grad etwa acht Stunden im Backofen trocknen lassen.

Die getrocknete Masse mit einem Mixer oder Pürierstab fein mahlen. Das Pulver ist in einem verschließbaren Glas etwa zehn Wochen haltbar. Zum Würzen einen Teelöffel auf eine Tasse Flüssigkeit geben.

Das Rezept ist von hier http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/v ... l?rid=7161

Keine Angst der Energieverbrauch hält sich Grenzen ;)

Das klingt gut, Heike!

Hast du's probiert? Schmeckt es?

Ich verwende quasi nie Brühe, daher würde es bei mir keinen Sinn machen so etwas zu "kochen", wenn man's hinterher nur 10 Wochen aufbewahren kann

Ja habe ich schon gemacht, schmeckt richtig lecker. Damit kann man praktisch alles würzen und im Winter trinke ich gerne mal eine warme Brühe. Also bei mir hält das kleine Glas nicht lange ;)

oh super, du hast es eingestellt, danke!

Ich werd das auf jeden Fall machen, man kann so schön damit würzen, aber seit ich weiß,
was drin ist, mag ich es gar nicht mehr benutzen.
Dabei trink ich auch so gern mal ne Brühe...

Zutaten:
150 g Tomaten
140 g Zwiebeln
85 g Karotten
60 g Sellerie
25 g Lauch
10 g Petersilie
60 g Salz



Gemüse waschen oder schälen. Dann klein schneiden. Mit dem Salz vermischen und fein pürieren. Die Masse in eine Auflaufform mit Backpapier geben. Bei 75 Grad etwa acht Stunden im Backofen trocknen lassen.

Die getrocknete Masse mit einem Mixer oder Pürierstab fein mahlen. Das Pulver ist in einem verschließbaren Glas etwa zehn Wochen haltbar. Zum Würzen einen Teelöffel auf eine Tasse Flüssigkeit geben.

Das Rezept ist von hier http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/v ... l?rid=7161

Keine Angst der Energieverbrauch hält sich Grenzen ;)

Vielen Dank,für dieses Brühpulver,ich habe schon überall nach einer Gluten oder Hefeextraktfreien Würze gesucht bisher vergeblich.Nun hat meine Suche endlich ein Ende gefunden.

Vielen lieben Dank LG. Monika

Und das hier?

Gefro ist leider ein ziemlicher Wolf im Schafpelz!! Nicht empfehlenswert!
schau mal bei den Zutaten. Gleich an 2. Stelle steht da Hefeextrakt!

Ah..oki...die zungenfertige Industrie und ihre 1000 Umschreibungen ;) Thx

Eine richtige Brühe ist das ja aber nicht wirklich. Mir fehlt dabei das Wichtigste: FETT.
Zum Würzen könnte ich mir die Mischung schon gut vorstellen, aber zum Trinken, als Brühe, müsste da bestimmt ein Schuss Öl dazu.