LCHF - Low Carb High Fat

Da sich das Fest bald nähert *prust* hab ich schonmal probiert, wie lchf-tauglich unser Essen ist bzw. was man ändern muss. Was rauskam, lediglich die Kartoffeln muss ich ersetzen, ansonsten ist der Salat ne BOMBE:)

Zutaten:
300 g Blutwurst
250 g Thüringer Schlackwurst,
250 g Jagdwurst
300 g Matjesfilet, nordische Art
300 g Kohlrabi, frisch gegart
150 g Ei (3 Stck) gekocht
300 g Mayonnaise, 80% Fett
5-6 kleine Gewürzgurken (nach belieben)
1 mittelgroßer Apfel, frisch
Kapern, aus dem Glas (nach belieben)
evtl paar kleine Perlzwiebeln aus dem Gurkenglas ;)
Salz, Pfeffer, Cheyennepfeffer (o. Chili)

Alle Teile in kleine bis mundgerechte Teile schnibbeln und zusammenhaun
Die Majo mit Gurkenwasser verdünnen, je nach gewünschtem Säuregrad und nun den ganzen Salat zusammenmooschn *kicher

Mit Salz, PFeffer und etwas Schärfe abschmecken und gaaaaanz wichtig: Mindestens über Nacht durchziehen lassen.

Nährwerte: 100g haben leckere 270 kcal
F 25g
K 1,5 g
P 9,8 g
Macht nen Skaldeman von ....TADAAAAA 2,2

Dazu gibt es Weihnachten dann noch n paar Wiener und somit steht ner LCHF-Christmas nix entgegen ^^

P.S. Bild gibs heut Abend

Hallo Johanna

Wie Du siehst, ist der Gesamtgehalt KH recht gering. Also ein bissi mehr oder weniger Gurkenwasser find ich ned schlimm. Wenn es stört, dann geht natürlich auch Essig, ein guter, versteht sich. Wie immer gilt, nicht die 2 Euro für 10 kg Gurken kaufen, sondern auf die Zutaten schauen. Ich kaufe immer einheimisch, schaue also nach der HErkunft. Der Ort sollt im Spreewald liegen ;) Ich entscheide da spontan, aus dem Bauch raus beim Einkaufen.

Ach und Gurken waschen ist schon ziemlich ... witzig

Edit: Warum auch immer er den Beitrag hier oben anordnet..es ist doch n Followup.. *wunder

Edit: Warum auch immer er den Beitrag hier oben anordnet..es ist doch n Followup.. *wunder

Ich nehma mal an, Johanna hat eine falsche Zeitzone eingestellt (im Persönlichen Bereich --> Einstellungen). Daher hat sie sozusagen in der Zukunft gepostet, bzw wird es erst in einer guten halben Stunde tun

...Die Majo mit Gurkenwasser verdünnen, je nach gewünschtem Säuregrad und nun den ganzen Salat zusammenmooschn *kicher

Hihi heimatliche Töne ;) Aber sag mal, was nimmst Du denn für Gurken? Ich habe eigentlich auch immer das Gurkenwasser mit verwendet (vor LCHF) und neulich beim Kontrollieren der Zutaten (mach ich jetzt immer) den hohen Zucker / Süßstoffgehalt im Gurkenwasser entdeckt. (Das führte dann dazu, dass ich die Gurken gewaschen habe Wird aber wohl nicht so viel gebracht haben ;) ) Ich überlege schon, die mal selbst zu machen deswegen... Aber zwischen den Sorten gibts ja sicher auch Unterschiede. Kannst Du welche empfehlen?

Ach und Gurken waschen ist schon ziemlich ... witzig

*kicher* Habe schon lachen müssen, als ichs gemacht habe. Aber das war wohl, um das Gewissen zu beruhigen ;) Es sind halt noch immer eine Reihe gekaufter Gurkengläser im Keller, die wollt ich noch irgendwie verbrauchen. Ich habe früher immer viiiiel Gurkenwasser genommen (vor allem als ich noch echten Kartoffelsalat gemacht habe). Mit Essig ersetzt habe ich neulich schon, aber es schmeckt halt ... anders ;)

Ja, Spreewald ist eine gute Idee. Die gibts hier sogar. Die hiesige Filial-Chefin kommt - glaube ich - aus Thüringen, so dass ich mitten in Bayern immer mal wieder was Vertrautes finde ;) Wobei die Spreewaldgurken wohl auch hier und da sowieso bundesweit zu finden sind...

@sola Hm das ist ganz seltsam, ich hatte Mitteleuropäische Zeitzone und bekam jetzt die Meldung, ich könne nicht so kurz hintereinander posten ... Da ist irgendwie heute Morgen was durcheinander gekommen ohne dass ich was verändert habe *grübel*

(Edit: Gerade noch mal geschaut. Mein erstes Posting von heute Morgen (im anderen Thread) hatte noch die richtige Zeit. Seltsam, seltsam...)

Praktisch alle sauren Gurken im Glas enthalten seit ein paar Jahren künstliche Aromastoffe - außer einigen Bio-Marken.

http://www.foodwatch.de/presse/pressear ... x_ger.html" onclick="window.open(this.href);return false;

http://wurstsack.blogspot.com/2011/08/saure-gurken.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Das dürfte ein Grund sein, warum dieser Sud so speziell schmeckt.

Spreewald sieht aber gut aus: http://www.ossiversand.de/product_info. ... zmdwnltull" onclick="window.open(this.href);return false;



http://www.bioteemanufaktur.de/source/d ... stoffe.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;

Danke, Kiki(pedia - Sudda hat schon völlig Recht ) Am besten ist offenbar wirklich, ALLES selbst zu machen. Und die wenigen Produkte, die trotzdem was taugen, kann man nicht laut genug bewerben. Wäre das nicht noch einmal eine Idee fürs Forum - also ich meine Liste mit Lebensmitteln, die sozusagen LCHF-ready sind?!? Oder sind das so wenige, dass der Aufwand gar nicht erst lohnt?!?

und bekam jetzt die Meldung, ich könne nicht so kurz hintereinander posten .

Ja ja, mit den Zeitreisen hat man schon so seine Last.

Eben bei Edeka habe ich auf die Spreewaldgurken geguckt und da ist doch Aroma mit drin, außer bei den Salzgurken.

Ja ja, mit den Zeitreisen hat man schon so seine Last.

Eben bei Edeka habe ich auf die Spreewaldgurken geguckt und da ist doch Aroma mit drin, außer bei den Salzgurken.

Hm blöd. Die Bio-Gurken, die hier im Bio-Sortiment (online) gefunden habe, hatten dann wiederum Zucker drin. Will ich ja auch nicht unbedingt haben - schon wegen der Tagesbilanz.

Beim letzten Einkauf habe ich für die Familie nach Joghurt OHNE Glucose-Fructose-Sirup gesucht (es gab genau eine Sorte), beim nächsten Mal knüpfe ich mir mal das Gurkensortiment vor... Wird schwer mit einer LCHF-Liste