LCHF - Low Carb High Fat

Das Rezept habe ich so bei ch***och gefunden und stells mal hier rein; ich fands lecker (hab es nur für mich mit ca. 1/4 der Menge gemacht, was mich aber nicht ausreichend satt gemacht hat, also noch mehr Butter drübergeben,als ich es schon getan hab ;). Ich hatte statt dem durchwachsenen Speck Bacon in Streifen drübergelegt)



1 kg Lauch
1 EL Zitronensaft
150 g Speck (durchwachsen)
1 EL Öl (o.Butteschmalz)
2 Ei(er)
¼ Liter Sahne
150 g Käse (gerieben)
Salz und Pfeffer
Butter

Zubereitung
Den Lauch gut putzen, gründlich waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Salzwasser bedeckt und mit dem Zitronensaft 10-15 Min. kochen lassen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne Öl erhitzen und die Speckwürfel knusprig braten.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb mit der Sahne und dem geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Käsemasse ziehen.

Den Lauch mit den Speckwürfeln mischen und in die Form geben. Die Käsesahnemischung über dem Lauch verteilen und bei 220° C ca. 20 Min. backen.


Guten Hunger

Klingt sehr lecker, aber mit Speck ist es nicht ganz vegetarisch. ;)

Ich nehme dann meist klein gewürfelte Zwiebeln und Champignons die ich gemeinsam röste, die schrumpeln dann auch zu kleinen Würfeln zusammen. Das pass sicher auch zum Lauch.


LG
Corina

...extrem verrafft...ich editier das mal...


edit: geht nicht, editier-button nicht mehr da...kannst du das verschieben oder ändern nordkäppchen (oder ein anderer mod...?)

thx

wollt ich eben schon machen - aber wohin

unter Sonstiges fänd ichs zu schade... vielleicht machen wir noch ne Rubrik "Hauptsache Gemüse"

Danke für das schöne Rezept AnLi,
wird demnächst mal ausprobiert.

LG Amica

och, schieb es doch ruhig in die "Sonstiges"-Kategorie...das passt schon.

schon passiert