LCHF - Low Carb High Fat

Hm, ich würd mir den grad gern machen, geht das wohl auch mit Kokosmehl statt gemahlenen Mandeln? Bin nicht so die Backfee

Würd ich nicht 1:1 ersetzen. Das wird staubtrocken, denn Kokosmehl braucht viel mehr Flüssigkeit als gemahlene Mandeln.

Jup, versuchs mal mit 1EL Kokosmehl statt 2,5 EL gemahlene Mandeln.

Danke euch, ich hatte 1,5 EL genommen, war auch noch recht trocken. Noch optimierungsbedürftig, aber klappt!

Ich habe den Kuchen jetzt zweimal gemacht. Hammer ist das lecker - Und so schön fluffig wie Kuchen nun mal sein sollte!
Ich mache den gleich nochmal und nehme mir davon was mit in die Uni.