LCHF - Low Carb High Fat

Kohlrabisalat
Hab ich letztens meinen Gästen angeboten und die waren hellauf begeistert.

Kohlrabi schälen und bißfest kochen
Schinkenwürfel anbraten und mit dem Fett über die Kohlrabi geben
Dann anmachen wie einen Kartoffelsalat
Ich hab gesalzen , geessigt, gekräutert , geölt und ordentlich Mayo drüber.
Dann nach Möglichkeit ein paar Stunden durchziehen lassen .

Guten Hunger

Ui, klingt auch lecker!

Ich raspele die Kohlrabi auch gerne roh und mache sie mit ganz vielen Kräutern und einer Vinaigrette an, auch mal mit gekochten Eiern drunter. Aber die Variante hier probiere ich aus, das wäre nämlich mal mein Lieblingskartoffelsalat gewesen!

Ich habe gestern diese Variante gemacht:
Kohlrabischeibchen kurz blanchieren, Eier hart kochen.
Mayo, Crème fraîche und Essig als Soße (Salz & Pfeffer nicht vergessen), darin die Kohlrabischeibchen, hart gekochte Eier in Scheiben, saure Gürkchen in Scheiben, rote Zwiebel gehackt und Borretsch geschnitten. Umrühren, ziehen lassen, ein paar Blüten drauf - fertig.

Ich eile sofort in die Küche,um Grünis Variante zuzubereiten
Nur leider ohne die Blüten

War wirklich sehr lecker,werde aber beim nächsten Mal die Kohlrabischeiben nicht 3min.,sondern ca.8min. kochen.

Das hört sich ja beides super an. Hab noch Kohlrabi im Küli