LCHF - Low Carb High Fat

Vorweg, ich weiß das man Leber nicht oft essen sollte, aber so alle paar Monate brauch ich das.

2 mittelgroße Stücke frische Schweineleber
1 Zwiebel
Butterschmalz
Champions
Majoran, Liebstöckel und Thymian
Salz, Pfeffer
ordenlicher Löffel creme fraiche
ein bißchen Meerrettich

Leber in kleine Würfel schneiden und langsam im Butterschmalz anbraten. Zwiebel kleinschneiden und zufügen beides schön langsam schmoren lassen. Wenn sich Sud gebildet hat die Champions dazugeben, weiterschmoren lassen bis die Leber gar ist. Dann Kräuter, Meerrettich ( wer mag) und Creme fraiche dazugeben und durchziehen lassen. Zum Schluß salzen und pfeffern.

Leider hab ich kein Bild, mein Bauch war schneller

VG
Gummibrot

ich liebe leber.......mjamm...

Wusstet Ihr, dass Herr Skaldeman in seinem Buch Leber und Niere ausdrücklich empfiehlt?

LG
Chillie

Boah, das klingt super! Ich habe so ca. 2x im Jahr total Bock auf Leber. Wahrscheinlich fehlen mir da Schwermetalle Da esse ich das dann auch mit Genuss. Bislang halt mit Äpfeln und Zwiebeln. Aber so klingt das auch total klasse...

Huh lecker, in meinem Kühlschrank tauen gerade Innereien vom Lamm auf, Leber, Nieren, Herz und Bauchfettnetz!
Ich glaub ich bereite die mal so morgen