LCHF - Low Carb High Fat

Hallo,
ich bin letztens über ein Link von Lindka ( daaannnke schön) auf ein leckeres Brötchenrezept gestossen.
Leider weiss ich die Seite nicht mehr, das Rezept hab ich von Hand aufgeschrieben
Hab ja auch schon einiges ausprobiert, aber die fand ich richtig gut.
Also
4 große Eier
1 Prise Salz
50 g zerlassenen Butter
1 dl Wasser
1 dl Kokosmehl
1 EL gem. Mandeln ( im Originalrezept waren es 0,5 dl Bakerix)
2 EL gem Flohsamenschalen
2 TL Backpulver
Sesamkörner zum bestreuen

Eier verquirlen, dann Butter und Wasser dazu.
Alle trockenen Zutaten mischen und dann alles verrühren, 5-10 Minuten stehen lassen.
4-6 Brötchen mit nassen Händen formen.
Bei 175 Grad 20-25 minuten backen.

Der Teig ist sehr, sehr weich und man denkt, das kann nichts werden. Aber die werden
Sind durch das Kokosmehl eher süsslich. Wir hatten die als Hamburgerbrötchen, das fand das Tochterkind jetzt nicht sooo toll, aber ich schon hihi....
Vielleicht schmecken euch die ja auch
Liebe Grüße
Nicole

Hi,

ich finde dies Rezept sehr interessant und es tut mir sehr leid, dass es noch völlig unbeantwortet geblieben ist.
Ich werde es ausprobieren und berichten. ;)

Danke
Amica

Hallo ihr lieben Leute

Ich finde diese Broetchen mit dem kokosmehl auch nicht so toll, diese Variation in folgendem link schmeckt viel besser.
http://lchf.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=3853" onclick="window.open(this.href);return false;

Alles Gute
Lindka

Soll das wirklich 1 dl Kokosmehl heißen?

Hallo Nicole,

ich hab dein Rezept ausprobiert. Leider hatte ich kein Kokosmehl, daher habe ich Kokos geraspelt genommen und dafür noch ein paar mehr Flohsamen und etwas Chiasamen dazu getan. Natürlich sehr Kokoslastig, das ganze. Ich habe es dann als Karibischen Burger verkauft und in die Mayo noch etwas curry. Hat auf jeden Fall satt gemacht.

Danke für dein Rezept.

LG

Bine