LCHF - Low Carb High Fat

Facebook ist doch zu was gut
Da habe ich dieses leckere Rezept gesehen:
http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1631" onclick="window.open(this.href);return false;

60g Butter
80 g Schokolade 85%
70g Mascarpone
Schokolade als Überzug

Je nach Geschmack Gewürze (Vanille, Zimt, Rum, usw) oder auch gehackte Mandeln/Nüsse

Butter mit Schokolade schmelzen
Mascarpone dazu, sehr gut unterrühren
andere Zutaten unterrühren
kalt stellen
Trüffel formen
kalt stellen
mit Schokolade überziehen
Fertig

Auf andere Gewürze hab ich erst mal verzichtet und auch dank Mascarpone-Restchen nur die Hälfte gemacht.
Den Schoko-Überzug hab ich nicht gemacht, wird mir sonst zu kh-lastig.
Zum leichteren Formen hab ich Backkakao benutzt.
Ich denke, man könnte das auch in Förmchen "gießen", so lange die Masse noch flüssig ist.

Das Foto hab ich bei FB schon gesehen und dachte mir schon: Bitte, bitte poste uns das Rezept
Danke!


(Mal etwas ganz anderes: Das ist ja ein Bild von deiner DSR, oder? Wie kriegst du das so schön klein? Ich habe dann immer das Problem, dass das Foto zu groß ist, um es hochzuladen. Gerade was Kamera PLUS PC angeht, also wie umskalieren, auf Webalbum zwischenspeichern oder den Speicherplatz dafür missbrauchen etc. pp. bin ich der absolute Anfänger xD Antworten darfst du natürlich gerne per pn, damit's keinen stört ;) )

Habe ich gemacht, für gut und lecker befunden!

Aber ich habe mir nicht die Mühe gemacht, es in Kugeln zu formen, ich esse das einfach so mit dem Löffel aus dem Kühlschrank

Kann ich verstehen

Ich hab mir sogar die Mühe gemacht und noch nen Schokoüberzug aus 90%iger Schokolade drum gemacht. Das hat jetzt echt Konditorenqualität
Also wenn man es noch ein weniger hübscher und mit Erfahrung in Pralinenherstellung macht. Ich habs einfach mal so getestet und es ist echt lecker...
erst der Knack, dann der Schmelz
Aber um es auch mal Nicht-LCHFlern zum Kaffee anzubieten... schon toll

Oh WOW, nachgemacht und für absolut perfekt befunden, zwar bei meiner Rezeptur (hatte nur 70% Schoki vorrätig) und etwas mehr Butter is es super toll geworden, hab sie noch großzügig in Kakaopulver gewendet, sieht genial aus, und schmeckt toll, aber eins hat dann doch ca 1,4 KH aber davon reicht einem glaub au erst mal eins,... die ultimative Schokibombe

Danke Kathi fürs übersetzen und hier bekannt machen!

nachgebaut - für sehr gut befunden- geht sehr schnell (ist wichtig für mich) und man kann schön die Resthitze
der Kochplatte nutzen, nachdem man etwas gekocht hat. Habe noch Kokosflocken und Nußsplittrer hinzugefügt -
so hat man noch etwas knackiges im Mund.
Aus einer festen Form lassen sich die Erzeugnisse schlecht lösen da diese zu weich sind - daher habe ich eine Silikonform benutzt. Heute Abend werden die Herzchen noch mit Kakaobutter überzogen und mit gefriergetrockneten Himbeerstücken verziert - denn das Auge isst mit....

Danke Kathi !

Gruss Shenana

Boa Shenana, nun hab ich das vor über ner Stunde gelesen und hab noch immer den Phantomgeschmack von
"gefriergetrockneten Himbeerstückchen" im Mund,

herzlich bedankt dafür lol...

Ich hab die Teilchen am Wochenende wieder gemacht.

Hab diesmal auch die Mascarpone mitgeschmolzen,
in Pralinenformen gespritzt,
eine frische Heidelbeere reingedrückt,
ab in Kühlschrank,
einen Boden aus geschmolzener Schoki drauf,
wieder Kühlschrank,
rausgepfriemelt und stolz wie Bolle,
mit Schoki übergossen
und mangels Abtropfgitterchen waren sie nicht mehr so hübsch aber
EXTREM LECKER!

Absolutes Suchtpotenzial und ich kann nur allen Nachbauern empfehlen:
Bleibt bei der Mengenangabe.
Ansonsten ist viel zu viel hergestellt und schwupps, sind die Leckerchen weg...
Am Besten dann herstellen, wenn sich Besuch zum Kaffee angekündigt hat...

Mein Dank gilt noch immer dem Ursprung auf lchfrecept. com

Bea:
Boa Shenana, nun hab ich das vor über ner Stunde gelesen und hab noch immer den Phantomgeschmack von
"gefriergetrockneten Himbeerstückchen" im Mund,

Phantomgeschmack- tolle Wortschöpfung....

Ich hab die Dinger gestern Abend auch gemacht.
Das nächste Mal werde ich sie ein kleines bisschen anders machen.
Erstml etwas weniger Masse damit es in meine kleine Herzchenform passt und dann auch ein klein bisschen weniger Schokoanteil (ist mir etwas zu herb) und vielleicht einen Hauch Süße.