LCHF - Low Carb High Fat

Ich will diese Woche mal Iberico Schweinenacken oder -Kotelett kaufen, allerdings habe ich mit Schweinefleisch kaum Erfahrung in der Zubereitung, weil ich das bislang nicht so mochte...

Wer also schicke Rezepte/Ideen für mich hat, immer her damit!

Ach ja, da mein Mann Käseverweigerer ist, möglichst ohne Käse... ;)

Den Gyrosbraten habe ich schon gesichtet.

Iberico habe ja auch schon probiert und es ist göttlich!

Die liebe Sonne hat mir ja den Tipp gegeben, es pur zu essen.
Also einfach in Scheiben schneiden, anbraten und dann mit grobem Meersalz bestreut essen. Das Fleisch hat einen eigenen, sehr feinen Geschmack, der eigentlich keine weiteren Gewürze braucht Es schmeckt nussig und gar nicht "schweinisch".

Dazu dann einfach Salat ohne viel Tamtam

Also dieses schöne Stück Fleisch am besten Natur genießen!

Oder einfach in einer Auflaufform mit Zwiebelringen belegen, ein paar ganze frische Champignons zwischen/auf die Fleischstücke und dann mit mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzter Sahne übergießen. Ab in den Ofen - fertig.
Wobei ich ein sooo feines Stück Schwein auch eher pur genießen würde ;)