LCHF - Low Carb High Fat

Annika Dahlquist nennt es »lovely broccoli gratin«.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
4 Portionen

Zutaten:
400g Broccoli (oder Blumenkohl)
200g geriebener Käse (ich habe Gouda genommen und ihn selbst mit der Moulinette gerieben, so daß keine Zusatzstoffe darin enthalten sind wie im fertigen Reibkäse)
100 ml Sahne
2 Eier
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Ofen auf 225°C (Umluft 200°) vorheizen
Eier, Sahne und geriebenen Käse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Broccoli oder Blumenkohl in Salzwasser weichkochen (ich habe natürlich wieder meinen Dampfgarer genommen , abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Die Eier-Sahne-Käse-Mischung darübergießen.
Die Auflaufform in den Ofen schieben. Da der Broccoli bzw. der Blumenkohl ja bereits gar sind, dauert es höchstens 10-15 Minuten, bis die Kruste eine schöne goldbraune Farbe annimmt, dann ist der Auflauf fertig.

Ich mische gerne beide Gemüsesorten!

Ist total lecker!!!

Eine nicht vegetarische Variante:
Aus Bratwürstchen kleine Kugeln aus dem Darm drücken, kurz anbraten und dann mit den Kohlsorten zusammen in eine Auflaufformgeben, dann die Eiersahne drüber. Schmeckt auch lecker.

He Mona Lisa!

Tolle Idee. Schreib das doch noch bei "Fleisch" rein. Das geht schnell und macht nicht viel Streß.

Wirklich super!

Was sicherlich auch ganz hervorragend schmecken würde, wäre gekochter Schinken in kleine Stückchen geschnitten und untergemischt. Kann ich leider nicht ausprobieren, weil Schweinefleisch ist für mich wirklich oberbäh, aber ich denke, das paßt gut.

Hallo Anna,

genau DAS gab's vor ein paar Tagen bei uns... einfach zu machen und es war sehhhhhr lecker

(Käse-Sahnesauce dazu bzw. darüber müsst ihr euch noch denken... zum End-Photo hat's nimmer gereicht, die Akus waren leider leer

Genussvolle Grüße,
iNgRiD

Das ist ja witzig, ich habe diesen Thread gerade erst gelesen und wisst ihr was im Backofen steht?
Broccoligratin (oder wie man auf Schwedisch sagt: Brokkoligratäng)
Und in der Pfanne werden jetzt noch ein paar Kasslerscheiben gebraten...

Ich habs grade auch im offen habe aber die Eier vergessen
Hoffentlich wirds trotzdem was.

Auserdem hat mein Brokkoli ca 50g weniger gewogen nach dem Kochen, hat das auswirkungen auf die KH?

So lecker, meine Familie steht auch voll drauf.

Ich hab's allerdings noch nie mit Eiern versucht.

ich nehme:

800 gr. Brokkoli oder Blumenkohl
300 gr. Schinkenwürfel
Etwas Muskatnuss reiben
300 ml Sahne
ich nehme immer Biokäse zum überbacken (250gr.),
der besteht aus Reiner Rohmilch ohne Zusätze und 0 KH.

mit Hackfleisch mittenmang ist auch lecker.

Ich könnte schon wieder

Ich mag solche Gerichte sehr gerne.

Ich vertrag sie aber nur in Minimengen.
Lustiger Weise entsteht das Problem bei mir nur dann, wenn ich Kohlsorten mit Milchprodukten MIXE!

Hm.