Mandelmehl oder gem. Mandeln

[Alma]

Kann mir jemand den Unterschied sagen?Habe gestern versucht,Mandelmehl zu kaufen,war im Bio-Supermarkt,es gab keines,so habe ich Heute mit gemahlenen Mandeln gebacken,was sehr fein war.Also,wo liegt der Unterschied zum Mehl?Wo bekomme ich welches her?
L.G.Alma

[Mariella]

Mandelmehl hat einen geringeren Fettanteil, weil es der Presskuchen bei der Ölgewinnung ist. Dafür hat es die Fähigkeit mehr Wasser aufnehmen zu können.
Mandelmehl schmeckt intensiver nach Mandeln als gemahlene Mandeln.
Mandelmehl im Bioladen nachfragen, wenn die dort Produkte von der Ölmühle Solling haben (häufig Kokosöl oder andere besondere Öle), können sie ohne Mehrkosten Dir Mandelmehl mitbestellen.
Oder ins Internet "Ölmühle Solling, da sind dann noch die Versandkosten dabei. Die haben allerdings auch andere gute Mehle u. Öle, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Hanföl.
Die Lieferung erfolgt in der Regel innerhalb einer Woche.

Hilfreich finde ich zudem Flohsamenschalen, die quellen auf und können viel Wasser aufnehmen.

[Alma]

Danke Mariella,werde mal auf deren Homepage schauen,unser Bioladen führt leider deren Produkte nicht.

[datBea]

Ab irgendwann ist glaub ich sogar das Porto umsonst...

Mandelmehl ist auch viel feiner als gem. Mandeln, Alma, halt mehliger.

Gut auch in Pfannkuchen, wo nötig.

[Humblebee]

Ich habe meine Nussmehle bei buffbody gekauft. Das Mandelmehl hat geniale 3,5g KH / 100g.

[Alma]

Danke,ich werde es mir in der Ö-Mühle S. bestellen.

[Humblebee]

Danke,ich werde es mir in der Ö-Mühle S. bestellen.

Das hat aber über 7 g, will nur noch mal darauf hinweisen.